Gene Cafe CBR-101 torréfacteur maison et kit de café vert

Le Gene Cafe CBR-101 gère la précision – température, minutage et distribution uniforme de la chaleur – pour que l'attention reste sur le café.

Nous avons associé le torréfacteur à cinq de nos cafés verts (250 g chacun), pour offrir aux nouveaux torréfacteurs tout le nécessaire pour commencer à explorer ce que la machine peut produire.

• Brésil Bela Vista Pulped Natural
• Colombie Supremo Origen
• Indonésie Flores Island G1
• Éthiopie Sidamo Shefina G2
• Colombie Pink Bourbon

Gene Cafe CBR-101

Le CBR-101 utilise l'air chaud indirect et une chambre rotative hors axe brevetée pour torréfier des lots de 250 g de façon uniforme. La chaleur circule en continu à travers et autour des grains. Il n'y a pas de contact direct entre les grains et l'élément chauffant, ce qui favorise un développement uniforme de la couleur sur l'ensemble du lot.

La température et le temps se règlent via deux boutons-cadrans. Le cadran rouge fixe la température cible et fait office de commande de démarrage et d'arrêt; le cadran bleu règle la minuterie et contrôle la mise sous tension. Un double affichage numérique indique simultanément la température actuelle et le temps écoulé.

La chambre de torréfaction en verre offre une visibilité dégagée tout au long du cycle. Une fois la torréfaction terminée, le refroidissement forcé se déclenche automatiquement pendant environ 8 minutes – ou peut être activé manuellement à tout moment pendant la torréfaction.

Kit de départ en café vert

Nous avons sélectionné cinq de nos cafés verts (250 g chacun) pour constituer ce kit de départ, d'une valeur totale de 50 $. La sélection couvre un éventail d'origines, de procédés de traitement et de profils de tasse – adaptée pour explorer la plage de température et de minutage du CBR-101 dès le premier lot.

• Brésil Bela Vista Pulped Natural : Le procédé pulped natural laisse une fine couche de fruit séché sur le grain, contribuant au corps et à une douceur légère dans la tasse. Tolérant sur une large plage de développement, du medium au full city; un point de départ fiable pour calibrer la machine.
• Colombie Supremo Origen : Procédé lavé; tasse propre, densité homogène, potentiel bien équilibré. Fiable pour calibrer la température et le minutage, et point de référence constant tout au long des sessions de torréfaction.
• Indonésie Flores Island G1 : Café d'île traité par voie humide, plus complexe structurellement que les sélections sud-américaines. Anticipez un corps plein et une acidité basse à des niveaux de développement medium-dark à dark.
• Éthiopie Sidamo Shefina G2 : Café de grade 2 issu de la zone Sidama en Éthiopie. Fruité à des niveaux de torréfaction plus clairs; l'intensité aromatique évolue sensiblement avec le développement. Une bonne introduction aux caractéristiques des origines africaines.
• Colombie Pink Bourbon : Une sélection variétale distincte, reconnue pour la clarté et la complexité de sa tasse. Polyvalente sur une large plage de torréfaction; exprime son caractère le plus clairement à un développement léger à medium.

Caractéristiques techniques

• Nom du modèle : CBR-101
• Type de mélange : Vortex (rotation hors axe)
• Chauffage : Air chaud indirect (0–30 minutes)
• Contrôle de la température : 0 °C – 250 °C
• Élément chauffant : 1 300 W
• Alimentation : 110 V / 120 V / 220 V / 230 V / 240 V – 50/60 Hz
• Consommation électrique : 1 300 W
• Matériau de la chambre : Tube en verre trempé résistant à la chaleur (Pyrex)
• Capacité de la chambre : 250 g par torréfaction
• Refroidissement : Ventilation forcée à température ambiante (environ 8 minutes)
• Niveau sonore : 65 dB
• Dimensions du produit (mm) : 490 × 243 × 229 (collecteur de cosses inclus)
• Poids du produit : 5,5 kg
• Couleurs disponibles : Rouge, noir
• Garantie : Garantie fabricant d'un an couvrant les défauts de matériaux et de fabrication à compter de la date d'achat