Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
À propos de ce café
Avec le Harrar et le Yirgacheffe, le Sidamo est l'une des trois régions éthiopiennes à bénéficier d'une prestigieuse "Designation of origin". Cette distinction n'est pas étonnante, compte tenu des altitudes élevées allant de 1 550 à 2 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, des précipitations abondantes et du sol fertile qui rendent le café cultivé dans cette région si remarquable.
La force du Sidamo réside dans sa diversité, qui se traduit souvent par une complexité de goûts profonde. Les agriculteurs cultivent leurs cafés sur de petites parcelles dans les hauts plateaux de Shefina, ce qui donne naissance à des combinaisons uniques de "mixed heirloom". En raison des conditions extrêmes d'altitude, de climat et de sol, les plants de café prennent plus de temps à se développer, leur permettant ainsi d'absorber plus de nutriments et de développer des arômes distincts et robustes.
Information supplémentaires
Région: Sidamo Altitude: 1890 - 2010 mètres au-dessus du niveau de la mer Cultivar: Heirloom Procédé: Lavé Tamis: 14+ Certification(s): UTZ Certified, Rainforest Alliance, Biologique
Profil de la tasse
Pleine de saveur et de complexité, sa tasse est corsée avec une faible acidité, arôme floral, et une finale douce et sucrée.
