Afrique Burundi FWS - Café Vert

À PROPOS DE CE CAFÉ

Il s'agit d'un café africain unique et raffiné cultivé dans les riches hauts plateaux du Burundi. Un pays enclavé, mais dont les avantages sont notamment un sol riche, un climat agréable et de l'eau douce. Tous ces éléments sont essentiels à la culture de cafés fantastiques. Le FWS du Burundi est récolté par la coopérative Murimirwa qui regroupe 228 agriculteurs dont 26 femmes fières de leur travail quotidien.

La plupart des agriculteurs possèdent moins d'un hectare de terre et se regroupent en coopératives pour garantir un salaire juste et équitable, car la communauté est extrêmement importante et
est la base de l’esprit du peuple burundais. Le café est trié à la main, dépulpé à la machine, doublement lavé et doublement fermenté. Ensuite, il est séché au soleil sur des plates-bandes surélevées pendant 14 à 21 jours.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Région : Gitega, Burundi
• Altitude : 1 500-1 800 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Cultivar : Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Procédé : Lavé
• Tamis de taille : 17-18

PROFIL DE LA TASSE

Ce café présente un corps velouté, rappelant celui du vin, avec une acidité délicatement équilibrée et des notes subtiles de pamplemousse.