AFRIQUE BURUNDI FWS - CAFÉ VERT

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À PROPOS DE CE CAFÉ


Il s'agit d'un café africain unique et raffiné cultivé dans les riches hautes terres du Burundi. Un pays enclavé, mais certains des avantages sont un sol riche, un climat agréable et de l'eau douce. Tous ces éléments sont essentiels à la culture de cafés fantastiques. Le Burundi FWS est récolté par la coopérative Murimirwa, qui se compose de 228 agriculteurs, dont 26 femmes qui sont fières de leur travail quotidien.

La plupart des agriculteurs possèdent moins d'un hectare de terre et se regroupent en coopératives pour assurer un salaire juste et équitable, car la communauté est extrêmement importante et est la base de l'esprit du peuple burundais. Le café est trié à la main, dépulpé en machine, doublement lavé et doublement fermenté. Par la suite, il est séché au soleil sur des lits surélevés pendant 14-21 jours.

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Région : Gitega, Burundi
Altitude : 1500-1800 mètres au-dessus du niveau de la mer
Cultivar : Bourbon, Jackson, Mbirizi
Procédé : lavé
Tamis : 17-18

PROFIL DE LA TASSE

Tasse corporelle aux allures de vin, acidité nuancée et notes de pamplemousse.

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