Sucre de Noix de Coco Biologique

À PROPOS DU SUCRE DE COCO

Un autre fait intéressant est que le sucre de coco ne provient pas de la noix elle-même. Il est fabriqué à partir de la sève des fleurs qui poussent sur les cocotiers. C'est pourquoi vous n'obtenez pas cette saveur caractéristique de noix de coco.

Il est également bon de savoir que le cocotier n’est jamais coupé pour en récolter la sève. Au lieu de cela, les cultivateurs grimpent au sommet des arbres pour ce faire. Beaucoup de travail est nécessaire pour créer ce délicieux sucre ! De plus, contrairement au sucre de canne, le sucre de coco n’est pas cultivé en monoculture. Autrement dit, il n’y a pas de zones défrichées juste pour cela qui permettent la biodiversité dans les plantations.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les différents sucres disponibles et peser le pour et le contre, nous avons rédigé un article pour vous guider dans votre recherche.

EN TERMES DE GOÛT

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le sucre de coco n’a rien à voir avec la noix de coco. En fait, son goût ressemble davantage à celui de la cassonade foncée. On y décèle également des notes de caramel et une pointe de mélasse.

C'est un régal en cuisine et une excellente option pour sucrer votre café !

CE QUI NOUS AMENÉ À S'APPROVISIONNER EN SUCRE DE COCO

En 2012, nous avons commencé à mener des recherches approfondies sur différents sucres et avons découvert que certains sucres blancs raffinés étaient filtrés avec du charbon noir. Un charbon de bois fait d'os d'animaux carbonisés. En découvrant cela, nous avons voulu trouver des alternatives végétaliennes.

Lorsque notre fournisseur de sucre de canne de confiance nous a informé de ce produit, nous avons décidé de l'essayer. Après avoir passé haut la main nos tests de goût et de qualité, nous avons décidé d'intégrer le sucre de coco à notre offre standard, aux côtés de notre Sucre de canne biologique végétalien et poudre de cacao 100 % hollandaise.