Sucre de canne doré

Le sucre de canne doré biologique de Terra provient d'une culture certifiée biologique, cultivée sans monoculture et certifiée par Ecocert Canada. Un doux procédé centrifuge retire l'humidité de surface tout en préservant la couleur dorée naturelle de la canne et sa saveur douce et nette. Comme il est non blanchi et exempt d'agents de transformation d'origine animale, il est végane, sans gluten et sans noix.

Il sucre le café et le thé sans en altérer le caractère – un profil neutre qui en fait un favori pour l'infusion de spécialité, là où le sucre doit accompagner plutôt que rivaliser. Il se dissout proprement dans les boissons chaudes comme froides, et se prête aussi bien à la pâtisserie qu'à la cuisine de tous les jours.

Notre processus de sélection

En cherchant un sucre à la hauteur de nos cafés et de nos thés, nos recherches nous ont menés à une constatation troublante : plusieurs sucres blancs obtiennent leur couleur grâce à un procédé de blanchiment pouvant faire appel au charbon d’os, et une grande partie de la canne à sucre mondiale est cultivée en monoculture, ce qui appauvrit la biodiversité des terres au profit d’une seule culture.

C’est pourquoi le sucre de canne doré de Terra n’est pas blanchi, est certifié biologique et provient d’une exploitation agricole qui respecte les terres qu’elle cultive.

Informations complémentaires

• Ingrédients : Sucre de canne doré biologique
• Formats : 650 g et 1 kg
• Mentions alimentaires : Végane, sans gluten, sans noix
• Certifications : Biologique, Kasher, sans OGM
• Fondation : Fondation Humaniterra