Alors que l'automne s'installe partout au Canada, les matins ralentissent et les tasses gardent la chaleur un peu plus longtemps. Une simple tasse de café devient plus qu'une habitude — elle nous rappelle le soin et la connexion qui nous unissent. Chez Terra Café & Thé, nous appelons ce moment le café de gratitude : un rituel quotidien qui apporte confort, qualité et bienveillance à chaque versement, et qui nous rappelle que le bon café commence toujours par la reconnaissance.
La signification du Café de Gratitude
Le café de gratitude, c'est un café préparé avec intention. Chaque grain raconte l'histoire de celles et ceux qui le cultivent, le récoltent et rêvent d'un avenir meilleur. Choisir Terra, c'est relier votre rituel du matin aux gens qui font pousser le café. Chaque tasse soutient les productrices, producteurs et communautés qui rendent ce moment possible — une gratitude en action, versée une tasse à la fois.
Depuis 1978, le fondateur Carlo Granito croit qu'un café devrait servir l'humanité autant que le goût. Sa vision a inspiré la Fondation Humaniterra, qui transforme le succès de Terra en soutien direct pour les personnes dans le besoin.
Un Café qui Redonne — L'histoire de la Fondation Humaniterra
La Fondation Humaniterra consacre une partie de chaque achat à des projets humanitaires ici et ailleurs. À ses débuts, elle a envoyé du matériel médical dans des villages caféiers de Cuba. Elle a aussi collaboré avec des organismes canadiens comme La Maison du Père, le Centre communautaire MADA et la Croix-Rouge canadienne. Ensemble, ils ont offert une aide concrète aux personnes dans le besoin et démontré comment la passion du café peut réellement améliorer des vies.
Parmi ses plus belles réalisations, la Fondation a soutenu un projet sur l'île volcanique de Flores, en Indonésie. Trente familles agricoles se sont regroupées pour fonder la coopérative Sinar Tani — « Lumière paysanne » — afin de bâtir leur indépendance grâce au café. Les fermes, détenues par des femmes selon une tradition matrilinéaire, cherchaient à gérer elles-mêmes leur production. Avec l'appui d'Humaniterra, leur rêve a pris racine — un véritable exemple de gratitude en action.
Autonomiser la Coopérative de Watujaji
Grâce aux fonds recueillis par la vente de nos produits et versés à la Fondation Humaniterra, Terra Café & Thé a pu offrir pour plus de 10 000 $ d'équipement essentiel de transformation du café à la coopérative Watujaji/Otonomi à Flores, en Indonésie. Cette initiative a aidé les productrices et producteurs locaux à améliorer leurs étapes de post-récolte et à gagner en autonomie dans la production du café.
Le don comprenait :
- Deux décortiqueuses
- Deux moteurs
- Des trépieds de support
- Des plateaux de séchage
Ces équipements ont permis à la coopérative et à son réseau de petits producteurs de prendre le contrôle du processus de post-récolte, améliorant à la fois la qualité du café et l'indépendance des productrices et producteurs. Auparavant, ils dépendaient de centres de transformation centralisés gérés par des acheteurs monopolistiques. Grâce à ce nouveau matériel, la coopérative a pu :
- Transformer le café localement jusqu'à l'étape du parche sec (fullwash)
- Réduire la dépendance envers les intermédiaires
- Participer à une initiative de décentralisation soutenue par le gouvernement pour autonomiser les producteurs locaux
Notre soutien a aidé Watujaji à devenir l'une des premières coopératives pleinement autonomes de la région, capable de transformer le café jusqu'au stade de grain vert prêt à l'exportation. Ce projet a favorisé un commerce plus équitable et plus transparent, tout en jetant les bases de partenariats durables avec des torréfacteurs axés sur la qualité comme nous. Nous sommes fiers d'avoir contribué à cette étape significative vers une production de café durable et éthique.
Un Café Éthique Guidé par la Gratitude
Les cafés éthiques mesurent leur succès par le bien qu'ils accomplissent. Chacun de nos cafés, y compris le Flores Watujaji, aide à financer l'autonomie, la durabilité et la dignité des productrices et producteurs. À ce jour, Terra a versé plus de 240 000 $ à des causes humanitaires grâce à la Fondation.
Le même soin guide chaque torréfaction. Dégustez un Mélange Montréal équilibré le matin, ou détendez-vous en soirée avec un Café Vanille-Noix-Crème ou un Café Noisette-Chocolat. Chaque mélange reflète la patience, l'honnêteté et le respect des gens et de la planète. En versant une tasse de café Terra, vous goûtez un grand café qui fait aussi le bien.
Comment Préparer le Café de Gratitude à la Maison
Préparer un café de gratitude à la maison commence par ralentir. Laissez monter l'arôme, observez l'eau fleurir dans le marc et savourez le calme qui suit. Porter attention transforme une habitude quotidienne en moment d'appréciation et relie chaque versement à la gratitude en action.
- Choisissez un café qui redonne : Commencez par notre Café Flores Watujaji ou découvrez notre Trio Découverte de cafés Humaniterra.
- Apprivoisez l'infusion lente : Un Pour-Over Terra vous permet de savourer les arômes et l'équilibre de chaque tasse tout en préparant votre café avec intention.
- Ajoutez une touche saisonnière : Essayez le Café Épices et Cannelle pour plus de chaleur, ou détendez-vous avec le Thé Noir Masala Chai en soirée. Alternez café et thé pour un réconfort tout en douceur.
- Partagez le moment : Publiez vos scènes caféinées d'automne avec le mot-clic #cafeterra et identifiez-nous sur @cafeterra.ca. Chaque histoire propage un peu de gentillesse, une tasse à la fois.
Promotion de l'Action de Grâce — Un Cadeau de Reconnaissance
En cette saison de l'Action de Grâce, célébrez la générosité avec un cadeau qui la reflète.
Chaque origine a son histoire. Certaines commencent sur les pentes volcaniques de l'Indonésie ; d'autres poussent dans la douceur fertile de l'Amérique du Sud. Ensemble, ces cafés d'origine pure démontrent comment l'appréciation, le savoir-faire et le soin bouclent la boucle — du producteur au torréfacteur, puis jusqu'à vous. C'est la gratitude en action, un grand café à la fois.
Conclusion
Chaque tasse de café Terra porte plus qu'une saveur : elle porte un sens. Du premier geste de Carlo à Cuba jusqu'aux productrices autonomes de Flores, chaque acte de bienveillance commence par un versement. Cet automne, prenez ce moment. Ressentez la chaleur, goûtez l'équilibre et souvenez-vous que votre café de gratitude aide une autre personne à bâtir un avenir plus lumineux.
Découvrez le goût de la gratitude. Préparez-le, partagez-le et laissez chaque tasse compter.
