KENYA RÉSERVE SPÉCIALE

$21.40
Code produit: CTERKE01-300

PROFIL DE LA TASSE

Ce café mi-corsé est particulièrement apprécié et recherché pour sa richesse et son haut niveau d'acidité.

MÉTHODE D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)

• Bon pour le café filtre

• Bon pour l'espresso

HISTOIRE DU CAFÉ KENYAN

La culture du café au Kenya remonte à 1893 lorsque les frères de la Congrégation du Saint-Esprit ont apporté les premiers caféiers arabica d'Éthiopie et les ont plantés juste au nord de Nairobi.

Le Kenya investit beaucoup de temps et d'énergie dans l'amélioration de ses cafés depuis un certain temps.

Cela a eu pour effet de faire grimper les prix de cette variété de café qui est aujourd'hui considérée comme l'une des plus chères au monde. 13ème exportateur mondial de café, le Kenya consacre de nombreux efforts à l'amélioration de ses produits.

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Altitude : 2 100 mètres au-dessus du niveau de la mer

Espèce : Arabica

Cultivar : SL28, SL34 & Kent

Tamis : 17-18

Procédé : Lavé avec fermentation

Teneur en caféine : env. 1,36%

Certifications : Aliments du Québec, Aliments Kachère, Rainforest Alliance

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