ARIEL Matcha cérémonial en poudre

Notre matcha de qualité cérémoniale est élaboré à partir de Gyokuro Asahi, un cultivar cultivé sous des canopées d'ombrage au Japon. Cette méthode concentre la chlorophylle, approfondit la couleur et développe la douceur herbacée et soyeuse qui caractérise ce grade. Réduit en poudre ultrafine à la meule de pierre, il exprime une couleur verte éclatante et de riches notes d'umami.

Notes de dégustation

La culture à l'ombre supprime l'amertume et amplifie la douceur naturelle de la feuille. Il en résulte un matcha corsé et généreux, sans astringence — soyeux en bouche, avec une finale nette et persistante. La couleur tient profondément dans la tasse : un vert herbacé intense qui révèle la qualité de la feuille.

Utilisations suggérées

Le matcha de cérémonie est conçu pour la préparation traditionnelle — fouetté dans un chawan, servi nature et savouré sans ajouts. Il convient tout aussi bien comme base d'un latte matcha matinal, ou comme rituel calme à n'importe quel moment de la journée. La qualité de la feuille est présente dans chaque tasse.

Préparation

1. Tamisez 1 cuillère à thé de poudre de matcha dans un bol à thé (chawan).
2. Ajoutez 60 ml d'eau chaude à 80 °C — pas bouillante.
3. Fouettez vigoureusement en zigzag (mouvement en M ou en W) à l'aide d'un fouet en bambou (chasen), jusqu'à l'obtention d'une mousse.
4. Dégustez immédiatement.

Conseil : utilisez de l'eau filtrée et préchauffez votre bol avant la préparation pour un résultat optimal.

Informations complémentaires

• Mentions alimentaires : Végane, Sans gluten, Sans sucre
• Certifications : Kasher
• Fondation : Fondation Humaniterra

Ingrédient

• Matcha cérémonial japonais en poudre