Tanzanie Kilimanjaro

PROFIL DE LA TASSE

Savoureux avec une acidité vineuse, ce café offre un corps moyen et une finale persistante. Notre torréfaction TAG sublime ses arômes de petits fruits. * Description basée sur la torréfaction TAG

À PROPOS DE NOTRE TORRÉFACTION TAG*

Fort de plus de quatre décennies d'expertise dans la sélection des grains verts, la torréfaction et la dégustation, notre torréfaction TAG (Torréfaction Artisanale Granito) est conçue pour révéler le plein potentiel de chaque café d'origine unique. Grâce à un processus de torréfaction méticuleux, nous réalisons la caramélisation complète des sucres présents dans les grains, libérant ainsi leurs saveurs riches et complexes. Cette transformation artistique repose sur l'équilibre parfait entre expertise, passion, intuition et la perspicacité de notre Maître Torréfacteur.

MÉTHODE(S) D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)

• Bon en café filtre
• Bon en espresso

À PROPOS DE LA PLANTATION

Ce café est cultivé sur les célèbres pentes du mont Kilimandjaro, un volcan endormi connu comme la plus haute montagne d'Afrique. Ce lieu majestueux abrite également les cafés les plus remarquables du Kenya.

La culture du café en Tanzanie est très importante pour la population locale. La production de café constitue le gagne-pain de 5 à 6 % de la population tanzanienne et constitue la deuxième exportation agricole après le tabac.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Période de récolte : juillet à novembre
• Altitude : 1700 mètres au dessus du niveau de la mer
• Espèce : Arabica
• Cultivar : Bourbon et Kent
• Tamis de taille : 17 - 18
• Procédé : Lavé avec fermentation
• Teneur en caféine : env. 1,42%
• Certifications : Aliments du Québec, Aliments Cachère
  

MODE DE PRÉPARATION

Café filtre

1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 8,5 oz d'eau fraîche.

Café espresso

1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 1 oz d'eau fraîche.

Découvrez nos options de torréfaction disponibles