PROFIL DE LA TASSE
Savoureux avec une acidité vineuse, un corps moyen et une finale persistante. Arômes de baies. *Description basée sur la torréfaction TAG
MÉTHODE(S) D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)
• Bon pour le café filtre
• Bon pour l'espresso
À PROPOS DE LA PLANTATION
Ce café est cultivé sur les célèbres pentes du mont Kilimandjaro, un volcan endormi connu comme la plus haute montagne d'Afrique. Ce lieu majestueux abrite également les cafés les plus remarquables du Kenya.
La culture du café en Tanzanie est très importante pour les habitants. La production de café est le gagne-pain de 5 à 6 % de la population tanzanienne et la deuxième exportation agricole après le tabac.
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
Période de récolte : juillet à novembre
Altitude : 1700 mètres au-dessus du niveau de la mer
Espèce : Arabica
Cultivar : Bourbon & Kent
Tamis : 17 - 18
Procédé : Lavé avec fermentation
Teneur en caféine : env. 1,42%
Certifications : Aliments du Québec, Aliments Kachère, Rainforest Alliance