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PROFIL DE LA TASSE
Savoureux avec une acidité vineuse, ce café offre un corps moyen et une finale persistante. Notre torréfaction TAG sublime ses arômes de petits fruits. * Description basée sur la torréfaction TAG
MÉTHODE(S) D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)
Bon en café filtre
Bon en espresso
À PROPOS DE LA PLANTATION
Ce café est cultivé sur les célèbres pentes du mont Kilimandjaro, un volcan endormi connu comme la plus haute montagne d'Afrique. Ce lieu majestueux abrite également les cafés les plus remarquables du Kenya.
La culture du café en Tanzanie est très importante pour la population locale. La production de café constitue le gagne-pain de 5 à 6 % de la population tanzanienne et constitue la deuxième exportation agricole après le tabac.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Période de récolte : juillet à novembre
Altitude : 1700 mètres au dessus du niveau de la mer
Espèce : Arabica
Cultivar : Bourbon et Kent
Tamis de taille : 17 - 18
Procédé : Lavé avec fermentation
Teneur en caféine : env. 1,42%
Certifications : Aliments du Québec, Aliments Cachère
MODE DE PRÉPARATION
Café filtre
1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 8,5 oz d'eau fraîche.
Café espresso
1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 1 oz d'eau fraîche.
