PAPOUASIE NOUVELLE GUINÉE - CAFÉ VERT

$37.30
Code produit: CTERPG01VTG-1000

À PROPOS DE CE CAFÉ

À ce jour, la culture du café reste la principale source de revenus pour de nombreux agriculteurs des hautes terres de Papouasie-Nouvelle-Guinée, grâce aux sols extrêmement fertiles. La grande majorité du café est encore produite par des agriculteurs indépendants dans les petits jardins de village plutôt que par des grandes entreprises organisées. Les cafés poussent sur une longue chaîne de montagnes et sont catégorisés comme récoltes des “Eastern Highlands” ou des “Western Highlands”. Ce lot-ci provient de la vallée de Wahgi, située dans la province des Western Highlands.

Il y a trente mille ans, la vallée de la Wahgi possédait des pratiques agricoles et des organisations sociales les plus avancées au monde. Aujourd’hui, les descendants de ces premiers agriculteurs utilisent toujours les mêmes technologies développées par leurs ancêtres et suivent les normes de qualité les plus élevées pour produire ce café de qualité exceptionnelle de Grade AA.

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Région : Vallée de Wahgi
Altitude : 1600 mètres au-dessus du niveau de la mer
Cultivar : Typica, Catimor et Caturra
Procédé : lavé
Taille de l'écran : 18

PROFIL DE LA TASSE

Son arôme floral et doux est accompagné de notes de caramel. Son corps est rond mais plus léger que la plupart des cafés de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

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