PAPOUASIE NOUVELLE-GUINÉE

$16.85
Code produit: CTERPG01-300

PROFIL DE LA TASSE

Vous remarquerez que les arômes de ce café sont complètement envoûtants. Avec une acidité agréable et une finale légèrement astringente, la Papouasie-Nouvelle-Guinée se démarque par ses notes de chocolat noir.

MÉTHODE(S) D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)

• Bon pour le café filtre

À PROPOS DE LA PLANTATION

Ce café pousse sur une longue chaîne de montagnes dans la vallée de Wahgi, située dans la province des Western Highlands.

Il y a trente mille ans, la vallée de Wahgi utilisait les pratiques agricoles et les organisations sociales les plus avancées au monde. Aujourd'hui, les descendants de ces premiers agriculteurs utilisent toujours les mêmes technologies développées par leurs ancêtres et suivent les normes de qualité les plus élevées pour produire ce café exceptionnel de qualité AA.

La culture du café reste la principale source de revenus pour les agriculteurs des hauts plateaux de Papouasie-Nouvelle-Guinée, grâce aux sols fertiles.

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Période de récolte : avril à septembre

Altitude : 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer

Espèce : Arabica

Cultivar : Typica, Catimor & Catura

Tamis : 18

Procédé : Lavé avec fermentation

Teneur en caféine : env. 1,30%

Certifications : Aliments du Québec, Aliments Kachère, Rainforest Alliance

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