NICARAGUA SANTA CELIA

$15.80
Code produit: CTERNI03-310

PROFIL DE LA TASSE

Ce café offre des notes délicieusement subtiles et naturelles de noix et de chocolat ainsi qu'un excellent arôme et une finale prononcée.

MÉTHODE(S) D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)

• Bon pour le café filtre

À PROPOS DE LA PLANTATION

Ces grains de café proviennent de Penas Blancas situé dans la région centrale du Nicaragua.

Issu d'une plantation qui existe depuis 70 ans, le domaine permet à 670 familles de travailler aussi bien pendant la saison des récoltes qu'en contre-saison. Aujourd'hui, de nombreux ménages dépendent encore beaucoup de la production de café.

Le café a été introduit au Nicaragua au milieu du XIXe siècle sur la côte du Pacifique. Le café étant le plus grand produit exporté du pays, les producteurs travaillent avec passion et systématiquement pour améliorer leurs infrastructures et leurs pratiques agricoles.

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Période de récolte : octobre à mars

Altitude : 1300 - 1480 mètres au-dessus du niveau de la mer

Espèce : Arabica

Cultivar : H1 / H3, Catura & Marsella

Tamis : 20

Procédé : Lavé avec fermentation

Teneur en caféine 1,27%

Certifications : Aliments du Québec, Aliments Kachère, Rainforest Alliance

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