Jamaïque Haute Montagne

PROFIL DE TASSE

Ce café est cultivé dans les montagnes élevées de la Jamaïque, sous un microclimat particulier et des conditions de sol favorables, produisant un café distinctement lisse mais corsé. Son arôme agréable et sa tasse nette dévoilent une saveur fruitée et noisettée. *Description basée sur le torréfation TAG.

MÉTHODE D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)

√ Convient pour café filtre

√ Convient pour espresso

À PROPOS DE LA PLANTATION

Le café Baronhall Estate est cultivé et transformé avec soin à environ 600 mètres d'altitude à la ferme Baronhall Estate à St Ann, en Jamaïque.

La plus grande plantation de café de Jamaïque avec environ 300 acres, cette plantation appartient et est exploitée par la famille Minott, qui possède plus de 75 ans d'expérience dans l'industrie.

À Baronhall Estate, ils utilisent les mêmes semences que le célèbre café Blue Mountain. Cependant, la plantation est située dans une chaîne de montagnes différente, au centre de l'île. Des conditions de sol et climatiques légèrement différentes se combinent pour produire un café exceptionnel "Estate Grown Jamaican".

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Période de récolte : août à septembre

Altitude : 600 mètres au-dessus du niveau de la mer

Espèce : Arabica

Taille des écrans : 17+

Cultivar : Typica

Processus : Lavé avec fermentation

Teneur en caféine : Environ 1,24%

Certifications : Aliments du Québec, Kosher Foods

INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION

• Café Filtre
1 cuil. à soupe ou 8g de café moulu pour 250 ml d'eau fraîche.

• Café Espresso
1 cuil. à soupe ou 8g de café moulu pour 30 ml d'eau fraîche.