Jamaïque Haute Montagne

PROFIL DE LA TASSE

Le café Jamaïque Montagne Bleue se distingue par son parfum incroyable, son arôme délicat et sa douceur. Il n'est pas surprenant que les experts en café soient tous d'accord pour dire que ce café possède toutes les caractéristiques en parfait équilibre. Ce café est l'un des plus distingués au monde.

De plus, ce café est certifié par le « Coffee Industry Board ». Cet organisme contrôle toute la production de cette région et nous autorise à inscrire le nom "Jamaica Blue Mountain". Sans cette certification, nous ne pourrions pas l’appeler ainsi.

MÉTHODE(S) D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)

• Bon en café filtre
• Bon en espresso

À PROPOS DE LA PLANTATION

Niché dans un splendide ravin tropical, entouré de rivières aux eaux cristallines et perché sur une pente entre 2 000 et 3 000 pieds d'altitude, se dresse le magnifique Blue Baron Estate. En tout, 55 hectares de terrain idéal pour la production du café Blue Mountain.

Les nuages ​​​​persistants offrent une protection naturelle aux caféiers, les protégeant des rayons du soleil. La basse température ambiante et l'humidité relative induites par la couverture nuageuse contribuent à la lente maturation des grains de café, renforçant ainsi la finesse unique du café.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Période de récolte : août à septembre
• Altitude : 1,000 mètres au dessus du niveau de la mer
• Espèce : Arabica
• Tamis de taille : 16+
• Cultivar : Typica
• Procédé : Lavé avec fermentation
• Teneur en caféine : env. 1,24%
• Certifications : Aliments du Québec, Aliments casher