GALÁPAGOS SANTA CRUZ - CAFÉ VERT

À propos de la plantation

En 1990, la famille Gonzalez a acheté l'Hacienda El Cafetal. Captivée par l'histoire de la plantation, la famille a vu une opportunité unique présentée par les microclimats créés par le courant de Humboldt, le soleil équatorial intense et le changement climatique dramatique qui se produit à mesure que l'altitude augmente. De petites rivières alimentées par le « El Junco » (un lac de cratère volcanique) coulent doucement le long des pentes rocheuses du côté sud de l'île, baigné de soleil. Cette eau de source riche en minéraux maintient le riche sol volcanique humide et fertile, apportant un excellent café et de la vie à l'île.

Aujourd'hui, nous avons la chance de profiter de cette tasse de café vraiment remarquable grâce au dévouement et au travail acharné de la famille Gonzalez.

Informations supplémentaires

Région : Santa Cruz

Altitude : 180-450 mètres au-dessus du niveau de la mer

Cultivar : Bourbon

Processus : Lavé

Tamis : 16 +

Sol : Volcanique

Profil de la tasse

En raison des conditions climatiques exceptionnelles, ce café offre un arôme remarquable et un excellent corps. Une perle rare au bouquet exceptionnel et au goût fin.