PROFIL DE LA TASSE
Ce café exquis offre une richesse inégalée avec beaucoup de corps et un arôme prononcé. Un pur délice!
MÉTHODE(S) D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)
• Bon pour le café filtre
• Bon pour l'espresso
À PROPOS DE LA PLANTATION
Ces magnifiques grains sont importés directement d'une plantation située à Santa Cruz sur les îles Galapagos où la loi interdit strictement l'utilisation d'engrais, d'insecticides, de pesticides et de tous autres produits chimiques.
Provenant de caféiers issus de l'agriculture biologique qui bénéficient d'un microclimat exceptionnel, les cerises de café Santa Cruz mûres sont récoltées deux fois par an : une fois de novembre à février et une fois d'août à septembre.
Les cerises sont ensuite transportées vers un site spécial où elles sont lavées, puis séchées sur des patios au soleil.
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
Période de récolte : novembre à février / août à septembre
Altitude : 350 mètres au-dessus du niveau de la mer
Espèce : Bourbon
Cultivar : Typica
Tamis : 17+
Procédé : Lavé avec fermentation
Certifications : Aliments du Québec, Aliments casher