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PROFIL DE LA TASSE
Ce café exquis offre une richesse inégalée avec beaucoup de corps et un arôme prononcé. Un pur délice !
MÉTHODE(S) D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)
Bon en café filtre
Bon en espresso
À PROPOS DE LA PLANTATION
Ces magnifiques grains sont importés directement d'une plantation située à Santa Cruz sur les îles Galápagos où la loi interdit strictement l'utilisation d'engrais, d'insecticides, de pesticides et de tout autre produit chimique.
Issues de caféiers cultivés biologiquement et bénéficiant d'un microclimat exceptionnel, les cerises de café Santa Cruz mûres sont récoltées deux fois par an : une fois de novembre à février et une fois d'août à septembre. Les cerises sont ensuite transportées vers un site spécial où elles sont lavées, puis séchées sur des terrasses au soleil.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Période de récolte : novembre à février / août à septembre
Altitude : 350 mètres au dessus du niveau de la mer
Espèce : Bourbon
Cultivar : Typica
Tamis de taille : 17+
Procédé : Lavé avec fermentation
Certifications : Aliments du Québec, Aliments Casher
MODE DE PRÉPARATION
Café filtre
1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 8,5 oz d'eau fraîche.
Café espresso
1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 1 oz d'eau fraîche.
