PROFIL DE LA TASSE
Ce café offre une tasse bien équilibrée accompagnée d'un mélange de notes d'agrumes et de chocolat noir, et un corps velouté.
MÉTHODE D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)
• Bon pour le café filtre
À PROPOS DE LA PLANTATION
Cette coopérative est composée de 141 petits producteurs situés dans le massif colombien, une zone de grande importance environnementale dans le monde. La section cultivée par les caféiculteurs ne dépasse pas 3 hectares en café. Pour la plupart de ces producteurs, les activités sur l'exploitation sont réalisées par les membres de leur propre famille. Ils suivent des pratiques durables afin de protéger les ressources naturelles de la région telles que la flore et la faune.
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
Altitude : 1450 - 1750 mètres au-dessus du niveau de la mer
Espèce : Arabica
Cultivar : Caturra, Colombie, Castilla, Tabi, Burbon
Tamis : 13-14-15-16
Procédé : Lavé avec fermentation
Certifications : Aliments du Québec, Aliments Kachère