Colombie Excelso

PROFIL DE LA TASSE

Ce café offre une tasse bien équilibrée accompagnée d'un mélange de notes d'agrumes/chocolat noir et d'un corps onctueux. *Description basée sur la torréfaction TAG

MÉTHODE(S) D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)

Idéal pour le café filtre

À PROPOS DE LA PLANTATION

Cette coopérative est composée de 141 petits producteurs situés dans le massif colombien, une zone de grande importance environnementale au monde. La superficie cultivée par les caféiculteurs ne dépasse pas 3 hectares en café. Pour la plupart de ces producteurs, les activités à la ferme sont réalisées par les membres de leur propre famille. Ils suivent des pratiques durables afin de protéger les ressources naturelles de la région telles que la flore et la faune.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Altitude : 1,450 - 1,750 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Espèce : Arabica
• Cultivar : Caturra, Colombia, Castilla, Tabi et Bourbon
• Tamis de taille : 13-14-15-16
• Procédé : Lavé avec fermentation
• Certifications : Aliments du Québec, Aliments Casher

MODE DE PRÉPARATION

Café filtre

1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 8,5 oz d'eau fraîche.

Café espresso

1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 1 oz d'eau fraîche.