Pourquoi les prix du café augmentent-ils si rapidement? 🌍
En tant qu’amateur de café, vous méritez de savoir ce qui se passe réellement dans les coulisses du monde du café — et surtout, comment vous pouvez rester en avance sur la hausse des prix sans faire de compromis sur la qualité.
Parce que oui — les rumeurs sont vraies. Au cours des 10 derniers mois, les prix mondiaux du café ont plus que doublé. Pour les importateurs et les torréfacteurs comme nous, cela représente une hausse d’environ 6,00 $ par kilo, et pour les consommateurs, cela veut dire payer 8,00 à 10,00 $ de plus par kilo pour votre café préféré. Cela équivaut à environ 10 cents de plus par tasse faite maison.
Voyons ensemble ce qui cause cette flambée — et ce que vous pouvez faire à ce sujet. Voici les quatre grands facteurs en jeu :
No 1 - Une demande mondiale en plein essor ☕
Des pays comme la Chine ont considérablement augmenté leur consommation de café, accaparant une grande partie de l’offre mondiale et laissant moins de stock disponible ailleurs.
No 2 - Nouvelles régulations européennes sur le café 🍃
À partir du 1er janvier 2025, l’Union européenne exigera que tout le café importé soit cultivé à l’ombre — une mesure écologique, mais qui cause des secousses dans la chaîne d’approvisionnement. Les torréfacteurs se précipitent pour faire des réserves auprès des fermes qui n’ont pas encore adopté cette méthode (ce qui pourrait prendre 10 à 15 ans à être pleinement mis en œuvre), ce qui exerce une pression à court terme sur le marché.
No 3 - Perturbations climatiques 🌦️
Les conditions météorologiques extrêmes et imprévisibles — surtout au Brésil et au Vietnam, deux des plus grands producteurs de café au monde — ont entraîné des récoltes réduites. Les producteurs doivent investir temps et argent pour s’adapter aux changements climatiques.
No 4 - Défis monétaires au Canada 💱
Pour nous, Canadiens, la faiblesse du dollar rend les produits importés comme le café encore plus chers sur le marché international.
Qu’est-ce que ça change pour vous? 📈
Pour continuer à vous offrir le même café de spécialité de grande qualité que vous aimez, nous avons dû appliquer une nouvelle hausse de prix ce mois d’avril, en moyenne de 3,00 à 4,00 $ par kilo. Nous faisons cela de façon réfléchie et transparente — afin de minimiser l’impact pour vous, tout en naviguant dans des conditions de marché difficiles.
Bien acheter son café 101 : Comment économiser sans sacrifier la saveur
Voici la bonne nouvelle : il existe quelques astuces simples et abordables pour continuer à savourer un bon café, même en pleine crise mondiale.
👉 Achetez en vrac (comme nos sacs de 3 kg)
Une fois que vous avez trouvé un café que vous adorez, acheter en vrac est la façon la plus économique de l’apprécier à long terme. Pourquoi?
Parce que produire et emballer en grands formats nécessite moins de matériaux, moins de manutention, et des cycles de torréfaction plus efficaces — ce qui nous permet de vous offrir un meilleur prix au kilo. C’est gagnant-gagnant : plus d’économies pour vous, et moins de déchets pour la planète.
Un sac de 3 kg peut représenter des économies importantes avec le temps, surtout avec des prix en constante augmentation.
❄️ Congelez vos grains dès la réception
Est-ce que ça fonctionne vraiment? Réponse courte : oui — si c’est bien fait.
Congeler vos grains de café permet de préserver leur saveur, leur arôme et leur qualité pendant plusieurs mois, surtout si vous achetez en grande quantité. L’astuce, c’est de les congeler immédiatement après ouverture, et de ne sortir que la quantité nécessaire — en gardant le reste scellé et congelé jusqu’à usage.
On vous a préparé un guide complet pour congeler votre café de la bonne façon — avec des conseils de pro pour le stockage, le portionnage, et éviter les brûlures de congélation.
Poussez l’expérience plus loin avec la torréfaction maison 🔥
Si vous êtes un vrai passionné et que vous cherchez à économiser encore plus — tout en vous amusant — pensez à torréfier vos propres grains verts à la maison.
C’est plus simple qu’on le croit, et ça vous ouvre un monde de saveurs. Vous contrôlez entièrement le niveau de torréfaction (clair, moyen, foncé — c’est vous qui décidez!), et vous pouvez expérimenter jusqu’à trouver le profil parfait pour votre goût.
Encore mieux? Les grains verts sont plus abordables et se conservent beaucoup plus longtemps que les grains torréfiés — souvent jusqu’à un an s’ils sont bien entreposés. Cela signifie moins de gaspillage, plus d’économies, et un café toujours frais à chaque torréfaction.
👉 Prêt à essayer? Consultez notre guide du débutant sur la torréfaction maison
Nous vous remercions sincèrement pour votre soutien, votre compréhension et votre amour du bon café. Comme toujours, si vous avez des questions ou besoin d’aide pour choisir votre café ou méthode de conservation, nous sommes là pour vous.
Restez zen et bien caféiné ☕
