Yémen Moka Ismaili Authentique - Café Vert
Yémen Moka Ismaili Authentique - Café Vert
SKU: CTERV001YE01VTG
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Découvrez l'Authenticité du Café des Montagnes de Bani Ismail
Ce café exceptionnel est cultivé à des altitudes comprises entre 2 000 et 3 000 mètres sur les majestueuses montagnes de Bani Ismail, dans la région de Haraz au Yémen. Réputé parmi les connaisseurs comme l'un des meilleurs mokas du Yémen, il incarne la richesse des traditions ancestrales de la culture caféière yéménite.
La production reste fidèle aux méthodes anciennes, inchangées depuis des siècles. Les caféiers, cultivés de manière biologique dans leur environnement naturel, offrent des grains d'une qualité inégalée. Chaque cerise est cueillie à la main, garantissant une sélection rigoureuse et une attention minutieuse à chaque étape.
Le Goût du Terroir Yéménite
La combinaison unique de l'altitude élevée et des techniques traditionnelles de culture confère à ce café un profil aromatique riche et complexe, propre aux montagnes de Bani Ismail.
Informations Complémentaires
- Région : Bani Ismail
- Altitude : 2 000-3 000 mètres au-dessus du niveau de la mer
- Cultivar : Mokka
- Procédé : Naturel
- Tamis de taille : 15
Profil de la Tasse
Ce café unique offre une combinaison complexe et fruitée de notes sauvages. Son intensité se révèle pleinement 24 heures après la torréfaction. Il se distingue par ses notes rares de sauge, de cuir, de cardamome et de tabac, une acidité saisissante et un arrière-goût prolongé.
