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Torréfacteur à Café Domestique Gene Café CBR-301
Torréfacteur à Café Domestique Gene Café CBR-301
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À propos du torréfacteur artisanal CBR-301
Le CBR-301 est un torréfacteur à lit fluidisé compact et performant, conçu pour les passionnés de café à domicile et les artisans en petites séries. Grâce à son contrôle précis de la chaleur, sa chambre transparente pour un suivi en temps réel et la gestion des profils de torréfaction via une application, il permet d’expérimenter avec différentes origines de café, de développer les saveurs et d’obtenir des résultats uniformes à chaque torréfaction.
Points clés
- Capacité de lot : jusqu’à 300 g de grains verts — idéal pour les petites séries et les tests en caféterie.
- Système de rotation vortex : agitation hors axe pour une répartition uniforme de la chaleur.
- Chauffage par convection à air chaud : les grains ne touchent pas directement l’élément chauffant, ce qui réduit le risque de brûlure.
- Chambre en Pyrex transparente : visibilité complète pour suivre le développement de la torréfaction en temps réel.
- Collecteur de résidus intégré : tiroir facile à vider pour un nettoyage simplifié.
- Système de refroidissement rapide : cycle de refroidissement forcé en environ 8 minutes.
- Connectivité Bluetooth : contrôler les réglages et enregistrer les profils via l’application mobile.
- Fonctionnement silencieux : moins de 70 dB pendant l’utilisation.
- Idéal pour la torréfaction domestique ou artisanale : expérimenter les courbes de torréfaction, améliorer l’uniformité et explorer les saveurs.
Instructions d’utilisation
1. Préparation
- Placez le torréfacteur sur une surface stable dans un endroit bien ventilé (hotte ou extérieur recommandé).
- Assurez-vous que le collecteur de résidus est propre et correctement installé.
- Ne dépassez pas 300 g de grains verts par lot.
2. Chargement des grains
- Ouvrez le couvercle, ajoutez les grains, puis fermez-le correctement.
- Vérifiez que le tiroir du collecteur de résidus est bien en place avant de démarrer.
3. Réglage de la torréfaction
- Sélectionnez la température et la durée via le panneau de contrôle ou l’application.
- Surveillez la torréfaction à travers la chambre en Pyrex.
- Écoutez le premier craquement et le second craquement comme repères clés.
4. Torréfaction → Refroidissement
- À la fin de la torréfaction, la machine lance automatiquement le cycle de refroidissement forcé (~8 minutes).
- Ne laissez jamais le torréfacteur sans surveillance pendant son fonctionnement.
5. Nettoyage après torréfaction
- Videz le tiroir des résidus après chaque torréfaction.
- Nettoyez la chambre et les filtres; assurez-vous que toutes les pièces soient complètement sèches avant la prochaine utilisation.
Consignes de sécurité
- Toujours utiliser le torréfacteur avec le couvercle de sécurité en place.
- Inspectez les grains pour détecter pierres ou débris avant la torréfaction.
- Ne dépassez pas la capacité de 300 g.
- Utilisez uniquement dans des zones ventilées, loin des matières inflammables.
- Gardez un extincteur à portée de main par précaution.
