Tisane - Rooibos (Rouge)

À PROPOS DU ROOIBOS ROUGE - UN TRÉSOR DE LA PLANTE ASPALATHUS LINEARIS

Notre Tisane Rooibos Rouge est bien plus qu'une simple infusion; c'est un voyage dans la nature brute de l'Afrique du Sud, où la plante Aspalathus linearis pousse en abondance. Originaire des montagnes de Cederberg, cette plante robuste et unique en son genre est à l'origine du rooibos rouge, un thé renommé pour sa couleur chaleureuse et ses bienfaits pour la santé.

La Plante Aspalathus linearis

Aspalathus linearis, une espèce de buisson appartenant à la famille des Fabacées, est endémique à la région du Cap occidental en Afrique du Sud. Ce buisson résistant s'épanouit dans des conditions difficiles, sur des sols pauvres en nutriments, sous un climat aride. Ce sont précisément ces conditions rigoureuses qui confèrent au rooibos ses propriétés uniques. La plante est caractérisée par ses branches fines et ses feuilles en forme d'aiguilles, qui sont récoltées et utilisées pour produire le rooibos.

Processus de Transformation

Après la récolte, les fines feuilles d’Aspalathus linearis sont soumises à un processus d'oxydation contrôlé, similaire à celui du thé noir. C'est cette étape cruciale qui transforme les feuilles vertes en un rooibos rouge foncé, riche en saveurs. L'oxydation accentue les notes douces et sucrées du thé, tout en éliminant l'amertume souvent présente dans d'autres thés.

Caractéristiques

• Profil de saveur : Doux, avec des notes de noisette et de vanille, et une touche naturellement sucrée
• Arôme : Riche et réconfortant, avec un parfum terreux et vanillé
• Caféine : Sans caféine, idéal pour une consommation en soirée ou avant le coucher

Quelle est la différence entre le Rooibos Rouge et le Rooibos Vert?

Après la récolte, les feuilles de rooibos rouge sont oxydées, ce qui intensifie leur couleur et enrichit les saveurs en développant des notes plus douces et sucrées. En revanche, le rooibos vert est séché rapidement après la récolte, sans oxydation, ce qui préserve ses saveurs plus végétales et légères. Ces différences dans le processus de production se traduisent par des profils de saveurs distincts, chacun offrant une expérience unique.

Mode de Préparation :

• Infusion : 2,5 g | 95°C l 5-7 minutes

Ingrédient :

• Rooibos rouge