ARIEL 100 % Sencha japonais

Une bonne tasse de thé vert, c'est d'abord un petit rituel : l'eau qu'on retire juste avant qu'elle bouille, les feuilles qui s'ouvrent doucement, cette première gorgée fraîche et herbacée. Notre Sencha japonais est fait pour ce moment-là. Il fait partie des thés japonais de notre collection de thés verts. Étuvé peu après la récolte, à la manière japonaise, il garde sa couleur verte vive et ce caractère végétal qui a fait du sencha le thé du quotidien au Japon.

Notes de dégustation

Le sencha donne une infusion d'un vert clair et lumineux, et il goûte exactement ce qu'il laisse paraître. On y trouve l'herbe fraîchement coupée, une douceur naturelle et cette profondeur savoureuse que les amateurs appellent l'umami. La finale reste nette et légère, jamais lourde – parfaite pour un matin tranquille ou une pause en après-midi.

Origine

Le sencha est le thé le plus aimé du Japon depuis le 18e siècle, où on le considère comme un luxe du quotidien. Plutôt que de chauffer les feuilles à la poêle, les producteurs japonais les étuvent dans les heures qui suivent la récolte. C'est cette étape qui fixe la fraîcheur et la couleur si caractéristiques du sencha. Importateurs de thé en famille depuis 1978, nous travaillons directement avec les producteurs pour vous apporter ce sencha en feuilles entières, du Japon à votre tasse.

Préparation

Chauffez une eau fraîche à 80 °C, juste avant l'ébullition. Laissez infuser 2,5 g de feuilles (environ une cuillère à thé) pendant 2 minutes. Les mêmes feuilles vous donneront une deuxième infusion, plus douce, si vous les réutilisez.

Informations complémentaires

• Ingrédients : Feuilles entières de thé vert sencha japonais
• Formats : 24 sachets, 60 sachets, 125 g en feuilles, 1 kg en feuilles
• Sachets : pyramidaux, 100 % compostables
• Certifications : Kasher
• Fondation : Fondation Humaniterra