Jamaïque Bleue Montagne

Profil de la Tasse

Le café Jamaica Blue Mountain se distingue par son incroyable fragrance, son arôme délicat et sa douceur. Il n'est pas surprenant que les experts en café s'accordent à dire que ce café présente toutes les caractéristiques en parfait équilibre. C'est l'un des cafés les plus prestigieux au monde. *Description basée sur la torréfaction TAG.

De plus, ce café est certifié par le "Coffee Industry Board". Cette organisation contrôle toute la production de cette région et nous autorise à inscrire le nom "Jamaica Blue Mountain". Sans cette certification, nous ne pourrions pas l'appeler ainsi.

À Propos de Notre Torréfaction TAG*

Fort de plus de quatre décennies d'expertise dans la sélection des grains verts, la torréfaction et la dégustation, notre torréfaction TAG (Torréfaction Artisanale Granito) est conçue pour révéler le plein potentiel de chaque café d'origine unique. Grâce à un processus de torréfaction méticuleux, nous réalisons la caramélisation complète des sucres présents dans les grains, libérant ainsi leurs saveurs riches et complexes. Cette transformation artisanale repose sur l'équilibre parfait entre expertise, passion, intuition et la perspicacité de notre Maître Torréfacteur.

Méthode(s) d'Extraction Suggérée(s)

• Convient pour café filtre
• Convient pour espresso

À Propos de la Plantation

Nichée dans une splendide ravine tropicale, entourée de rivières cristallines et perchée sur une pente entre 600 et 900 mètres d'altitude, se trouve la magnifique plantation Blue Baron Estate. En tout, 55 hectares de terrain idéaux pour la production du café Blue Mountain.

Les nuages persistants offrent une protection naturelle aux plants de café, les abritant des rayons du soleil. La température ambiante basse et l'humidité relative induites par la couverture nuageuse contribuent à la lente maturation des grains de café, renforçant ainsi la finesse unique du café obtenu.

Informations Complémentaires

• Période de récolte : août à septembre
• Altitude : 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Espèce : Arabica
• Taille des écrans : 16+
• Cultivar : Typica
• Processus : Lavé avec fermentation
• Teneur en caféine : Environ 1,24%
• Certifications : Aliments du Québec, Aliments Kasher

Mode de Préparation

Café Filtre

1 cuillère à soupe ou 8 g de café moulu pour 250 ml (8,5 oz) d’eau fraîche.

Café Espresso

1 cuillère à soupe ou 8 g de café moulu pour 30 ml (1 oz) d’eau fraîche.