INDE MYSORE GOLDEN NUGGETS EXTRA BOLD - CAFÉ VERT

À PROPOS DE CE CAFÉ

Le café a été introduit en Inde au XVIIe siècle.

Au cours d'un pèlerinage au Yémen, Saint Baba Budan a découvert des grains de café vert et en a rapporté avec lui en Inde où la toute première récolte a été cultivée dans les collines de Baba Budan Giri.

Le terme « Mysore Nuggets » a été donné par les Occidentaux pour distinguer les grains de qualité supérieure produits en Inde. C'est aussi le nom commercial traditionnel des cafés du centre-sud de l'Inde. Ce café arabica indien Mysore Nugget est produit dans les forêts tropicales ombragées du sud de Mysore. En raison de leur latitude tropicale septentrionale et de l'influence tempérante de l'océan, les pentes des montagnes du sud-ouest de l'Inde offrent des conditions de croissance idéales.

Les cueilleurs manuels habiles récoltent chaque cerise individuellement à leur maturité maximale. Les grains résultants sont de très grande taille (écran n °19) avec un aspect vert foncé et légèrement bleu.

Remarque : Les cafés indiens traités par voie humide sont appelés Plantation Arabica.

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Région : Shevaroys
Altitude : 1600 mètres au-dessus du niveau de la mer
Cultivar : Typique
Procédé : Lavé
Tamis : 19
Certification(s) : Certifié UTZ, Rainforest Alliance

PROFIL DE LA TASSE

Ce café haut de gamme présente un arôme plein, un corps moyen à bon, une bonne acidité et une saveur fine avec un soupçon d'épice.