Honduras SHG - Café vert

À PROPOS DE CE CAFÉ

Le Honduras est un pays d’Amérique centrale doté d’une beauté naturelle et de vastes ressources biologiques. Ses sols fertiles, ses microclimats favorables et ses hautes altitudes offrent des conditions de croissance idéales pour produire un excellent café.

Le Honduras est devenu le plus grand pays producteur de café de spécialité d'Amérique centrale après des années d'intervention et d'investissement du gouvernement dans le développement du café. Ce café SHG EP particulier provient d'une petite coopérative de producteurs de la région de Copán également spécialisés dans le cacao et les épices. Les agriculteurs sont fiers d'utiliser des méthodes de production traditionnelles qui ont été introduites pour la première fois par les immigrants français et allemands.

Ils utilisent également les primes obtenues grâce à leurs ventes de café pour investir dans leurs écoles communautaires et faciliter l’accès à l’eau potable.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Région : Copán
• Altitude : 1,500 - 2,000 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Cultivar : Caturra, Typica, Bourbon, Pacas, Villa Sorchi
• Procédé : Lavé
• Tamis de taille : 16+

PROFIL DE LA TASSE

Ce café offre une tasse naturellement sucrée avec des notes fruitées accompagnées d'un corps léger et d'une acidité.