Îles Galapagos enchantées - Biologique - Café Vert

À Propos de la Plantation

Cultivé de façon biologique sur l’île San Cristóbal, dans l’archipel des Galápagos en Équateur, ce café 100 % Arabica — principalement des variétés Bourbon et Typica — pousse sur des sols volcaniques riches, influencés par le courant froid de Humboldt. Les fermes, situées entre 130 et 350 mètres d’altitude, bénéficient d’une couverture nuageuse constante et de températures douces qui ralentissent la maturation des cerises et favorisent des grains denses et uniformes. Ombre et cultivé de manière biologique, ce café vert présente une taille et une humidité régulières, idéales pour la torréfaction. Sa complexité naturelle permet de révéler, selon le profil de torréfaction choisi, des notes fruitées éclatantes, de subtiles touches florales et une douceur bien équilibrée.

L'Histoire des îles Galápagos

Les îles Galápagos, situées dans l'océan Pacifique, sont célèbres pour leur biodiversité unique et leur rôle crucial dans la théorie de l'évolution de Charles Darwin. Découvertes en 1535 par l'explorateur espagnol Fray Tomás de Berlanga, elles sont restées relativement isolées jusqu'à leur établissement comme parc national en 1959. Ce statut a permis la préservation de leur écosystème fragile et unique.

L'archipel est constitué de 13 îles principales, 6 îles plus petites et plusieurs îlots, formant un ensemble volcanique spectaculaire. Le sol volcanique fertile, associé au climat équatorial et aux courants océaniques, crée des conditions idéales pour diverses cultures, dont le café. Les variations de microclimats sur les différentes îles favorisent des pratiques agricoles adaptées et une biodiversité florissante.

Informations Complémentaires

• Région : San Cristobal
• Altitude : 150-350 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Cultivar : Bourbon & Typica
• Procédé : Lavé
• Tamis de taille : 17 +

Profil de la Tasse

En raison des conditions climatiques uniques de l'île, ce café biologique est vraiment spécial par son arôme, son corps et sa tasse. Joyau des cafés gourmands, profitez de son bouquet exceptionnel et de sa finesse gustative.