Espresso Décaf - à l’eau (100% Moyen Foncé)

PROFIL DE LA TASSE

Un mélange d'espresso décaféiné créé spécialement pour les amateurs de vrai café. Son goût riche, boisé et fumé ravira les palais des plus fins connaisseurs sans les effets de la caféine. 

Ce procédé à l'eau extrait naturellement la caféine des grains de café. Les sous-produits sont naturels et 100% recyclables.

MÉTHODE(S) D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)

• Bon en café filtre
• Bon en espresso

À PROPOS DE LA TORRÉFACTION

Ce mélange est torréfié à une couleur moyenne foncée pour offrir un corps intense et une faible acidité. Cependant, en raison de la porosité accrue des grains ayant subi un procédé de décaféination, l’extérieur devient plus foncé que l’intérieur lors de la torréfaction, créant ainsi l’impression d’un café torréfié foncé, bien que l’intérieur reste plus pâle.

Le Processus de Décaféination Mountain Water

Le processus Mountain Water permet d’éliminer naturellement la caféine des grains de café tout en préservant leur saveur riche, grâce à l’utilisation de sous-produits naturels et entièrement recyclables.

Comment fonctionne le Processus Mountain Water ?

Les grains de café vert sont plongés dans une eau provenant des glaciers de la montagne Pico de Orizaba, au Mexique. Cette eau, riche en minéraux, aide à extraire la caféine ainsi que les arômes des grains. Ensuite, l'extrait de café est filtré à travers des filtres à charbon actif pour éliminer la caféine, et l'eau enrichie en saveurs est réutilisée pour décaféiner un autre lot de grains.

Les avantages du Processus Mountain Water

• 100% naturel et sans produits chimiques : Garantit la pureté des grains sans altérer leur composition.
• Préservation des arômes : Le goût du café reste intact grâce à une décaféination douce et respectueuse.
• Durabilité : Utilisation d’eau et de sous-produits entièrement recyclables, respectueux de l'environnement.

Comparaison avec le Swiss Water Decaf

La principale différence entre le processus Mountain Water et le procédé Swiss Water Decaf réside dans l’origine de l'eau utilisée et les entreprises à l’origine de chaque méthode.

Grâce à ce procédé innovant, vous obtenez un café décaféiné de haute qualité, offrant une saveur riche et authentique, sans les effets de la caféine.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Région : Amérique du Nord
• Espèce : Arabica
• Certifications : Aliments du Québec, Casher

MODES DE PRÉPARATION

Café filtre

1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 8,5 oz d'eau fraîche.

Café espresso

1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 1 oz d'eau fraîche.