Cuba Turquino Lavado - Café Vert

L'HISTOIRE DERRIÈRE LE CAFÉ CUBAIN

L’histoire du café cubain mérite d’être racontée. Ses origines remontent à un caféier qui aurait été planté par un fonctionnaire espagnol lors d'une visite à Cuba au milieu du XVIIIe siècle. Il a fallu près d’un demi-siècle pour que la production de café décolle. Les Cubains doivent cet essor aux colons français venus à Cuba après avoir fui Haïti pendant la révolution haïtienne. Ces derniers sont arrivés avec leur bagage d'expérience dans la culture du café et savaient que le terrain montagneux était idéal pour la culture du café.

CULTURE DU CAFÉ CUBAIN

Un contrôle rigoureux et le développement harmonieux des plantations de café à Cuba permettent de traiter ces cultures avec un profond respect. Les Cubains accordent une grande importance à la préservation et à l'amélioration de leurs méthodes de culture naturelles. Le territoire cubain, bordé par l'océan Atlantique, bénéficie des alizés qui favorisent des conditions idéales pour la culture du café. Sous la canopée, le café pousse dans un sol riche en humus, conférant à chaque grain des arômes uniques. Les Cubains, patriotes passionnés, savent profiter pleinement de la vie. Fiers de leur travail et de leur terre, ils cultivent ce café cubain d'exception, reflet de leur savoir-faire et de leur attachement inébranlable à la qualité.

Les plantations sont gérées par des coopératives publiques et l'utilisation d'engrais est totalement interdite. La récolte du café cubain est réalisée encore et encore selon les méthodes les plus traditionnelles c'est-à-dire principalement à la main.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Région : Guantánamo
• Altitude : 750 mètres au dessus du niveau de la mer
• Cultivar : Typica
• Procédé : Lavé
• Tamis de taille : 17+