CUBA SIERRA CRISTAL

$16.85
Code produit: CTERCU01-300

PROFIL DE LA TASSE

Les cafés cubains ont la réputation d'être corsés avec de faibles niveaux d'acidité, tout comme notre incroyablement délicieux café Cuba Sierra Cristal qui se caractérise par une saveur riche et un arôme doux et délicat qui apporte une subtile touche de chocolat.

MÉTHODE(S) D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)

• Bon pour le café filtre

• Bon en espresso

À PROPOS DE LA PLANTATION

Cultivés sur les plateaux de la chaîne de montagnes Escambray à Guantanamo, où la douceur du climat et la fréquence des pluies forment un microclimat idéal pour la culture du café, les caféiers sont cultivés sous couvert forestier, dans des sols riches en mica, quartz et humus*, sans aucun engrais. Une fois mûres, les cerises sont soigneusement récoltées à la main par un petit groupe de caféiculteurs cubains.

La qualité nettement supérieure de ces grains de café cubain reflète bien le contrôle rigoureux qu'ils subissent pendant le traitement.

*Humus : couche supérieure du sol créée par la décomposition de la matière organique

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Période de récolte : septembre à janvier

Altitude : 750 mètres au-dessus du niveau de la mer

Espèce : Arabica

Cultivar : Typica

Tamis : 13+ Peaberry

Procédé : Lavé avec fermentation

Teneur en caféine : environ 1,37 %

Certifications : Aliments du Québec, Aliments Kachère, Rainforest Alliance, UTZ Certified

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