COLOMBIE SUPRÊME

$15.80
Code produit: CTERCO02-310

PROFIL DE LA TASSE

Ce café incroyablement aromatique dégage des notes florales de lilas et de jasmin. La saveur et l'acidité s'unissent pour créer un café mi-corsé à corsé. Vous détecterez également des notes de vanille et de noisette dans la tasse.

MÉTHODE D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)

√ Bon pour le café filtre

√ Bon pour l'espresso

À PROPOS DE LA PLANTATION

La toute première plantation à obtenir la certification UTZ Certified en Colombie, le Domaine Hacienda Venecia appartient à une famille dont l'expérience du café s'étend sur quatre générations. La plantation est située dans l'une des régions les plus renommées de la Colombie, dans la chaîne de montagnes Caldas. Géré par une équipe de professionnels, chacun spécialisé dans son domaine d'expertise (agronomie, agriculture, environnement), près de 100 personnes vivent sur le domaine, et plus de 400 travailleurs sont embauchés pendant la saison des récoltes.

Le domaine propose plusieurs programmes de développement social à son personnel et veille à utiliser des pratiques durables. Ayant un grand respect pour leur terre et leur environnement, ils prennent également toutes les précautions nécessaires pour minimiser leur empreinte écologique.

Cultivées sur des sols volcaniques, les cerises sont soigneusement cueillies à la main.

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Période de récolte : avril à mai et septembre à décembre

Altitude : 1700 mètres au-dessus du niveau de la mer

Espèce : Arabica

Cultivar : Castilla

Tamis : 17-18

Procédé : Lavé avec fermentation

Teneur en caféine : env. 1,37%.

Certifications : Aliments du Québec, Kosher Foods, Rainforest Alliance, UTZ Certified

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