Colombie Suprême

Profil de la Tasse

Ce café incroyablement aromatique dégage des notes florales de lilas et de jasmin. La saveur et l'acidité s'unissent pour créer un café moyennement corsé à corsé. Vous détecterez également des notes de vanille et de noisette. *Description basée sur la torréfaction TAG

À Propos de Notre Torréfaction TAG*

Fort de plus de quatre décennies d'expertise dans la sélection des grains verts, la torréfaction et la dégustation, notre torréfaction TAG (Torréfaction Artisanale Granito) est conçue pour révéler le plein potentiel de chaque café d'origine unique. Grâce à un processus de torréfaction méticuleux, nous réalisons la caramélisation complète des sucres présents dans les grains, libérant ainsi leurs saveurs riches et complexes. Cette transformation artisanale repose sur l'équilibre parfait entre expertise, passion, intuition et la perspicacité de notre Maître Torréfacteur.

Méthode(s) d'Extraction Suggérée(s)

Idéal pour le café filtre

À Propos de la Plantation

Le groupe « COFFEE ORIGEN GRUPO ORGANICO SUR DEL HUILA » rassemble de petits producteurs dédiés à l'agriculture biologique, cultivant leur café selon des pratiques respectueuses de l'environnement. Ce collectif est certifié pour commercialiser et exporter du café sur le marché international, respectant les normes NOP/USDA, (CE) 834/2007 et 889/2008, ainsi que les standards JAS « Japanese Agricultural Standards ». De plus, ils détiennent la certification UTZ CERTIFIED, garantissant des pratiques agricoles durables.

Ces producteurs, situés dans le sud du département de Huila, dans les municipalités d'Isnos, San Agustín, Pitalito et Acevedo, appliquent depuis des années des méthodes conformes à l'agriculture biologique dans leurs exploitations. Leur objectif principal est de se démarquer sur le marché international non seulement en tant que producteurs de café biologique, mais également en proposant des cafés spéciaux de qualité exceptionnelle, tant sur le plan physique que pour leurs attributs organoleptiques uniques.

Informations Complémentaires

• Altitude : 1,450 - 1,900 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Espèce : Arabica
• Cultivar : Caturra, Colombie, Castilla, Tabi, Bourbon
• Tamis de taille : 17-18
• Procédé : Lavé avec fermentation
• Certifications : Aliments du Québec, Aliments Kasher

Mode de Préparation

Café Filtre

1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 8,5 oz d'eau fraîche.

Café Espresso

1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 1 oz d'eau fraîche.

Découvrez nos options de torréfaction disponibles