Brioche à la cannelle

Si la brioche à la cannelle tout juste sortie du four, c'est votre idée du réconfort, voici la tasse qui en capture l'esprit. La Brioche à la cannelle marie le cacao hollandais et le sucre de canne doré à la cannelle chaude et à la note sucrée et moelleuse de la brioche fraîche et de son glaçage. On le mélange à Montréal, et il se prépare sans lait : à vous de choisir. Du lait entier pour la richesse, une boisson d'avoine ou d'amande pour quelque chose de plus léger. C'est sucré, épicé et résolument réconfortant, comme un dimanche matin dans une tasse.

Utilisations suggérées

C'est la tasse des matins de week-end – charmante au déjeuner, ou en petite douceur après une marche dans le froid. Elle s'accorde à merveille avec tout ce qui touche à la cannelle, d'une rôtie à une pointe de gâteau au café. Pour un mokaccino, ajoutez un espresso à la tasse.

Préparation

Ajoutez 2 c. à table (15 g) de poudre de chocolat chaud à 1 tasse (250 ml) de lait chaud et remuez jusqu'à ce que la poudre se fonde dans le lait. Pour plus de mousse, remplissez votre tasse à moitié de lait chaud, remuez, puis faites mousser le reste du lait et combinez.

Informations complémentaires

• Ingrédients : Sucre de canne doré biologique, poudre de cacao hollandais, arôme naturel
• Formats : 250 g et 1 kg
• Mentions alimentaires : Végane, sans gluten, sans noix, sans produits laitiers
  
• Certifications : Kasher, Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra