ARIEL Ginseng

Le oolong au ginseng est un thé de spécialité au caractère bien à lui : un oolong souple et rond, porté par une douceur naturelle qui s'attarde longtemps après chaque gorgée. Les feuilles roulées s'ouvrent lentement dans la tasse pour donner une infusion ambrée, ronde et parfumée, sans la moindre âpreté. C'est un thé qui prend son temps, aussi bon le matin qu'au fil d'un long après-midi.

Notes de dégustation

La tasse est ample et soyeuse, comme seul un oolong semi-oxydé sait l'être. Terreuse et légèrement florale à l'attaque, elle devient mielleuse et doucement sucrée en finale, avec un arrière-goût frais qui revient entre les gorgées. Une profondeur minérale se devine en dessous, et l'amertume est si discrète que la douceur reste nette plutôt que lourde. L'arôme est chaud et invitant, floral avec une pointe de chaleur grillée.

La tradition du oolong au ginseng

Le oolong au ginseng puise ses racines dans les régions de montagne de Chine et de Taïwan, où l'altitude et la brume fraîche façonnent quelques-uns des oolongs les plus prisés au monde. Dans ce style, les feuilles roulées sont enrobées de ginseng, qui donne à la tasse sa signature sucrée et persistante. Un thé de spécialité aimé de longue date, autant pour son arrière-goût que pour sa première gorgée.

Préparation

Chauffez une eau fraîche à 95 °C et laissez infuser 2,5 g (environ une cuillère à thé) pendant 3 à 4 minutes. Les feuilles roulées s'ouvrent peu à peu : accordez-leur tout ce temps ; les mêmes feuilles offrent plusieurs infusions, chacune un peu différente.

Informations complémentaires

• Ingrédients : Feuilles de thé oolong, ginseng
• Formats : 100g en feuilles, 1 kg en feuilles
• Certifications : Kasher
• Fondation : Fondation Humaniterra.