ARIEL Caravane russe

Thé noir

13,80 $

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Retrait disponible à 290 Port Royal W.

Habituellement prête en 2 à 4 jours

La Caravane russe porte une histoire dans son nom. C'est un thé noir fumé et corsé, qui pose un parfum de bois brûlé sur une base ronde et maltée, réconfortant plutôt que brutal. Il infuse une tasse d'un rouge profond et accueille très bien le lait, le genre de thé fait pour les matins froids et les longs après-midi.

Notes de dégustation

La base est ronde et maltée, d'une richesse facile, avec une pointe de douceur naturelle. Par-dessus, la fumée : douce et boisée plutôt que mordante, plus proche d'un feu de camp lointain que d'un brasier, et nettement plus discrète que celle d'un lapsang souchong. Dessous, une profondeur terreuse et une finale chaleureuse et persistante. Assez corsé pour tenir tête au lait, et un peu de miel lui va bien.

L'histoire de la caravane

Le nom vient de l'ancien commerce du thé par voie terrestre, quand des caisses de thé chinois gagnaient la Russie à dos de chameau, au fil de mois de route. La légende raconte que le thé s'imprégnait de l'odeur des feux de camp allumés chaque soir en chemin, et arrivait avec cette fumée que les buveurs russes ont appris à aimer. Que l'histoire soit vraie ou non, elle a donné son nom à un style : un thé noir fumé et malté qu'on prépare depuis.

Préparation

Chauffez une eau fraîche à 95 °C, à peine retirée du feu, et laissez infuser 2,5 g de feuilles (environ une cuillère à thé) pendant 3 minutes. Buvez-le noir pour goûter la fumée, ou ajoutez du lait pour une tasse plus ronde et plus douce.