Tanzanie Buboka Robusta - Café Vert

À Propos de l’Origine

Issu de la région de Bukoba, dans le Kagera — la plus grande zone de production de café en Tanzanie — ce Robusta prospère dans des sols fertiles et à des altitudes modérées, des conditions idéales pour cultiver des grains Robusta de haute qualité. Le climat et le terroir de Bukoba contribuent à un café bien équilibré, corsé, qui se distingue aussi bien dans les mélanges que dégusté seul pour une tasse audacieuse.

Les petits producteurs de la région utilisent des techniques de culture traditionnelles transmises de génération en génération, conférant à ce Robusta une richesse de saveurs et une histoire authentique ancrée dans le patrimoine caféicole.

Profil du Grain Robusta

Contrairement à l’Arabica, les grains de Robusta sont reconnus pour leur corps prononcé, leur faible acidité et leurs notes de saveurs terreuses et boisées. Le Robusta de Bukoba ne fait pas exception. Il présente un profil structuré et savoureux avec une légère amertume, ce qui en fait une excellente base pour les mélanges espresso et un ingrédient clé pour obtenir une crema riche.

Profil de la Tasse

Notes terreuses, boisées et de noix, avec une faible acidité et un corps moyen à corsé.

Méthode(s) d’Extraction Suggérée(s)

• Idéal pour la cafetière à filtre (drip)
• Idéal pour l’espresso

Informations Supplémentaires

• Région : Bukoba, Kagera (Tanzanie)
• Altitude : 1350 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Variété : Coffea canephora (Robusta)
• Procédé : Naturel