Costa Rica Tarrazu SHB EP - Café vert

À PROPOS DE LA PLANTATION

Ce café provient de la région de Tarrazu, située dans la Vallée Centrale du Costa Rica, spécifiquement des zones caféières d'Orosi et de Tres Ríos. La topographie en pente et le sol volcanique de cette région sont idéaux pour la culture du café, garantissant un produit homogène et de haute qualité. L'altitude de la vallée centrale influence également la taille et la dureté des grains.

La récolte se fait durant la saison sèche, qui s’étend de décembre à avril, tandis que la saison des pluies dure de mai à novembre.

À PROPOS DES PRODUCTEURS

Un petit groupe de producteurs de Tarrazu partage une profonde appréciation pour leur terre et l'environnement. Ils se réunissent pour cueillir soigneusement toutes les cerises mûres dans les forêts tropicales du Costa Rica, où les volcans enrichissent le sol. En tant que producteurs responsables, ils minimisent l'impact environnemental lors de la transformation tout en garantissant un café de haute qualité.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Pays : Costa Rica
• Région : Tarrazu
• Altitude : 1 200-1 900 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Cultivar : Caturra, Catuai
• Procédé : Lavé
• Tamis de taille : 16
• Certification(s) : Rainforest Alliance

PROFIL DE LA TASSE

Ce café se distingue par son équilibre parfait entre un grand corps, une acidité élevée et un arôme agréable. Il présente des notes fruitées d’agrumes, offrant une tasse digne de son origine !

Méthode(s) d'extraction suggérée(s)

• Bon café filtre