Moka

Si le moka est devenu un classique, c'est qu'il y a une raison : le café et le chocolat sont faits pour aller ensemble. Ce chocolat chaud reprend l'idée, mariant le cacao hollandais et le sucre de canne doré à une note de café torréfié – le goût d'un moka, sans passer par le barista. On le mélange à Montréal, et il se prépare sans lait : à vous de choisir. Du lait entier pour la richesse, une boisson d'avoine ou d'amande pour quelque chose de plus léger. Le résultat est doux et tout en rondeur, avec juste assez de caractère café pour en faire une petite douceur d'après-midi.

Utilisations suggérées

C'est la tasse des fins d'après-midi, quand un deuxième café serait de trop mais qu'on a envie de quelque chose de chaud et d'un brin sophistiqué. Délicieux seul, ou après le souper en guise de dessert. Pour un mokaccino, ajoutez un espresso à la tasse.

Préparation

Ajoutez 2 c. à table (15 g) de poudre de chocolat chaud à 1 tasse (250 ml) de lait chaud et remuez jusqu'à ce que la poudre se fonde dans le lait. Pour plus de mousse, remplissez votre tasse à moitié de lait chaud, remuez, puis faites mousser le reste du lait et combinez.

Informations complémentaires

• Ingrédients : Sucre de canne doré biologique, poudre de cacao hollandais, arômes naturels et artificiels
• Formats : 250 g et 1 kg
• Mentions alimentaires : Végane, sans gluten, sans noix, sans produits laitiers
  
• Certifications : Kasher, Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra