Caramel et sel de mer

Le sucré et le salé, c'est une histoire qui finit toujours bien. Le Caramel et sel de mer, c'est un chocolat chaud bâti sur ce contraste : du cacao hollandais et du sucre de canne doré, relevés d'une touche de caramel et d'une pincée de sel de mer qui réveille le tout. On le prépare à Montréal, et il se fait sans lait : à vous de choisir. Du lait entier pour la richesse, une boisson d'avoine ou d'amande pour quelque chose de plus léger. La première gorgée est ronde et chaleureuse; le sel arrive juste après, et c'est ce qui donne envie d'y revenir.

Utilisations suggérées

Il se prête bien à l'après-souper, surtout avec quelque chose de beurré ou légèrement acidulé – des sablés, une pointe de gâteau aux pommes. Pour un mokaccino, ajoutez un espresso à la tasse. Les après-midis froids et les soirées tranquilles lui vont à merveille.

Préparation

Ajoutez 2 c. à table (15 g) de poudre de chocolat chaud à 1 tasse (250 ml) de lait chaud et remuez jusqu'à ce que la poudre se fonde dans le lait. Pour plus de mousse, remplissez votre tasse à moitié de lait chaud, remuez, puis faites mousser le reste du lait et combinez.

Informations complémentaires

• Ingrédients : Sucre de canne doré biologique, poudre de cacao hollandais, sel de mer, arôme naturel
• Formats : 250 g et 1 kg
• Mentions alimentaires : Végane, sans gluten, sans noix, sans produits laitiers
  
• Certifications : Kasher, Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra