ARIEL Orange Pekoe Dimbula

Voici le thé noir des matins sans hâte – vif, lumineux et plein de caractère. L'Orange Pekoe Dimbula est un thé de Ceylan classique, cultivé en altitude dans les collines du Sri Lanka à partir de longues feuilles entières torsadées. Il infuse d'un ambre cuivré profond et offre cette saveur franche et corsée qui réveille en douceur. Savourez-le nature ou avec un nuage de lait.

Notes de dégustation

La tasse est vive et soyeuse, au corps rond et à la finale nette et enlevée. On y trouve des notes de malt et de fruits séchés, une pointe d'agrume lumineux et cette charpente légèrement tannique propre à un bon Ceylan. Il tient magnifiquement au lait et accueille bien le miel, tout en restant assez équilibré pour se boire nature.

Origine

Dimbula se trouve dans les hauts plateaux du centre du Sri Lanka, où l'air frais et brumeux et la cueillette de saison sèche donnent des thés noirs vifs et raffinés. Celui-ci est cultivé et façonné dans cette tradition, puis trié en feuilles entières de qualité Orange Pekoe.

Un mot sur le nom : Orange Pekoe désigne une catégorie de feuille, pas une saveur – il n'y a pas d'orange dans la tasse. Le terme décrit de longues feuilles entières de thé noir; on le rattache souvent à la maison d'Orange, tandis que « pekoe » évoque le fin duvet des jeunes feuilles.

Préparation

Comptez environ 2,5 g (une cuillère à thé bien remplie) par tasse et infusez à 95 °C pendant 3 minutes – un peu plus longtemps pour une tasse plus corsée. Il fait aussi un excellent thé glacé : infusez-le deux fois plus corsé et versez sur glace.

Informations complémentaires

• Ingrédients : Feuilles entières de thé noir
• Formats : 100 g en feuilles, 1 kg en feuilles
• Certifications : Kasher
• Fondation : Fondation Humaniterra