ARIEL Oeillet

Certains thés se regardent autant qu'ils se boivent. Chaque boule nouée à la main enroule des feuilles de thé blanc autour d'un œillet, repliées en forme de petit gland. Déposez-en une dans une théière en verre, versez l'eau chaude, et elle s'ouvre lentement : les feuilles se déploient, la fleur s'élève et éclot en son centre. Un petit moment de théâtre, et une belle chose à partager.

Notes de dégustation

La tasse est délicate et pâle, comme doit l'être un bon thé blanc. La saveur est douce et nette, légèrement florale grâce à l'œillet, avec un soupçon de fumée en dessous qui lui donne un peu de profondeur. Rien de vif, aucune astringence : simplement une infusion légère et parfumée, de celles qu'on reprend volontiers. Chaque boule donne environ quatre tasses, et la fleur garde sa forme le temps de l'infusion.

La floraison

Les thés fleurissants sont entièrement faits à la main. Des artisans habiles rassemblent les feuilles de thé blanc, les nouent autour de la fleur avec un fil fin et façonnent chaque boule pour qu'elle s'ouvre parfaitement dans l'eau. Le résultat tient à la fois du thé et du spectacle : à infuser de préférence dans un contenant en verre, pour ne rien manquer de l'instant où il prend vie. Un cadeau tout trouvé, et une petite occasion au cœur d'un après-midi ordinaire.

Préparation

Déposez une boule dans une théière ou une tasse en verre et versez une eau fraîche chauffée à 90 °C. Laissez-lui quelques minutes pour s'ouvrir complètement ; chaque boule donne environ quatre tasses, et l'on peut réinfuser la même fleur tant qu'elle garde sa forme.

Informations complémentaires

• Ingrédients : Thé blanc, fleur d'œillet.
• Formats : Emballage de 3
• Fondation : Fondation Humaniterra