À PROPOS DE LA COOPÉRATIVE SHIVIWAKA
Cette organisation faîtière représente les intérêts de plus de 8500 caféiculteurs dans les districts de Mbeya, Mbozi, Ileje et Rungwe en Tanzanie. En 2009, elle a été enregistrée en tant qu’organisation non gouvernementale appartenant à des agriculteurs, conformément à la loi sur les ONG de 2002. En 2014, elle a également obtenu le statut de société à responsabilité limitée par garantie et sans capital social. L’organisation aide les agriculteurs membres à optimiser la commercialisation de leur café, à les informer des fluctuations de prix et des exigences de qualité, ainsi qu’à établir et maintenir des contacts avec des acheteurs potentiels à l’étranger. L’objectif principal de l’organisation est de renforcer les capacités locales et de favoriser le développement agricole dans le domaine de la production de café et d’autres cultures, ainsi que de l’élevage, en mobilisant les forces économiques, sociales et professionnelles de la communauté et en réduisant ainsi la pauvreté grâce à une large participation.
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
Région : Kilimandjaro
Altitude : 1700 mètres au-dessus du niveau de la mer
Cultivar : Kent et Bourbon
Procédé : lavé
Tamis : 17-18
PROFIL DE LA TASSE
Sa fragrance est douce aux notes subtiles de vanille, de noix de coco, et de melon miel. Cette douceur se poursuit en bouche, où le goût de vanille est rejoint par une touche de chocolat et de beurre fondu. Son acidité est vive et orientée vers les agrumes, et son corps est délicat et soyeux.