ÉTHIOPIE KAFFA ANDERACHA NATUREL GRADE 2 - CAFÉ VERT

$35.30
Code produit: CTERV001ET20VTG-1000


À PROPOS DE CE CAFÉ


Ce café est récolté dans la forêt de Sheka (une réserve de biosphère désignée par l'UNESCO) dans un environnement cultivé à l'ombre et respectueux des oiseaux. Le domaine couvre un total de 276 hectares dont 237 hectares sont sous plantation de café. Dans un effort pour maintenir l'écologie et la biodiversité locales, la plantation a laissé 39 hectares de forêt et de zone tampon des cours d'eau tandis que les 8 hectares restants ont été réservés aux infrastructures.


PROCESSUS NATUREL


Ce café est traité selon la méthode naturelle. Les cerises mûres sont d'abord récoltées à la main puis immédiatement étalées sur des lits de séchage pour être doucement séchées au soleil pendant environ un mois. Le fruit entourant les grains fermente ce qui donne au café son profil intense aux notes fruitées.


Informations supplémentaires


Région : Kaffa
Altitude : 1700-2000 mètres au-dessus du niveau de la mer
Variété : Heirloom mixte
Processus : Naturel séché au soleil
Tamis : 14-15

PROFIL DE LA TASSE


Ce café transformé naturel offre une tasse intense et fruitée.

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