PROFIL DE LA TASSE
Ce café cubain n'est ni le plus acide ni le plus fort. Excellent pour l'espresso et le café filtre, il est riche, moyennement corsé et dégage un arôme délicieusement fumé.
MÉTHODE(S) D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)
• Bon pour le café filtre
• Bon en espresso
À PROPOS DE LA PLANTATION
Cultivés à Guantanamo, où la douceur du climat et la fréquence des pluies forment un microclimat idéal pour la culture du café, les caféiers sont cultivés sous couvert forestier, dans un sol riche en mica, quartz et humus*, sans aucun engrais. Une fois mûres, les cerises sont soigneusement récoltées à la main par un petit groupe de caféiculteurs cubains.
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