PROFIL DE LA TASSE
Riche arôme et corps velouté aux notes subtiles de fruit et de noix.*Description basée sur la Torréfaction TAG
À PROPOS DE LA PLANTATION
Planalto signifie un haut plateau. Le Domaine Planalto est une oasis plat au coeur du sud Minas Gerais. La plantation a 2 250 acres de terrain à des altitudes comprises entre 3 600 et 3 900 pieds au-dessus du niveau de la mer. 350 hectares de forêt et de végétation indigènes sont strictement protégés et 650 acres sont réservés à la plantation et à la récolte responsables du café.
UNE CULTURE RESPONSABLE
En tant que plantation certifiée UTZ / Rainforest Alliance, les déchets liquides et la pulpe de café sont recyclés. La pulpe de café est ramenée à la plantation comme source de nutriments.
De plus, les employés du Domaine Planalto reçoivent un ensemble complet d'avantages sociaux ainsi que des salaires supérieurs à la moyenne régionale. Le Domaine leur fournit également des équipements de protection ainsi qu'une formation approfondie des procédures de sécurité.
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
Période de récolte : mai à septembre
Altitude : 1 100 - 1 200 mètres au-dessus du niveau de la mer
Espèce : Arabica
Cultivar : Catuai jaune et Mondo Novo
Tamis : 16+
Procédé : Naturel avec pulpe
Teneur en caféine : environ 1,3 % à 1,17 %
Certifications : Aliments du Québec, Aliments Kachère, Rainforest Alliance, UTZ