{"title":"Collection Fête du Canada","description":"\u003cp\u003eNotre collection Fête du Canada réunit des cafés torréfiés, des thés et des chocolats chauds parmi les produits que nos clients aiment le plus. Chacun porte le savoir-faire et le soin qui définissent notre torréfaction montréalaise depuis 1978 – pensé pour être célébré, et fait pour durer bien au-delà des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez le code \u003cstrong\u003eCANADA20\u003c\/strong\u003e pour économiser 20 % sur notre collection Fête du Canada, aujourd'hui seulement.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dutch-process-cocoa-powder","title":"Cacao en poudre procédé hollandais","description":"\u003cp\u003eLe cacao procédé hollandais, c'est le cacao des pâtissiers : alcalinisé pour adoucir le mordant du cacao naturel et le rendre velouté, foncé et tout en rondeur. Le nôtre est pur et non sucré, avec la couleur profonde et la saveur chocolatée régulière qui font la réputation du procédé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations suggérées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMisez sur lui dans les brownies, les gâteaux et les biscuits quand vous voulez une couleur chocolat intense et une saveur douce et arrondie, ou incorporez-le à du lait chaud, du café ou un smoothie. Si vous hésitez avec le cacao naturel, notre article sur \u003ca href=\"https:\/\/cafeterra.ca\/fr\/blogs\/blog\/difference-between-dutch-and-natural-cocoa\"\u003ela différence entre le cacao hollandais et le cacao naturel\u003c\/a\u003e explique quand choisir l'un ou l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme le cacao procédé hollandais est alcalinisé et au pH neutre, utilisez-le dans les recettes qui demandent du cacao hollandais ou qui reposent sur la poudre à pâte plutôt que le bicarbonate de soude. Pour une boisson, commencez par une cuillère à table dans du lait chaud ou du café, puis sucrez à votre goût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Cacao en poudre procédé hollandais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e 150 g et 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMentions alimentaires :\u003c\/strong\u003e Végane, sans noix, sans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"150 g","offer_id":46901009023216,"sku":"GTER02PC12024","price":9.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":46901009055984,"sku":"GT0407V500001","price":30.7,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/terra-cocoa-powder-dutch-process-150g.jpg?v=1782237222"},{"product_id":"bursting-berries-herbal-tea","title":"ARIEL Éclat de baies","description":"\u003cp\u003eÉclatante, d'un rouge framboise, débordante de fruits – voici une tasse qui a le goût de l'été, peu importe la saison. Sans caféine, cette fruisane marie la pomme, l'hibiscus et tout un panier de petits fruits, pour une infusion acidulée, fruitée et juste assez sucrée. Servez-la chaude quand vous cherchez du réconfort, ou sur glace quand vous avez envie de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe goût est franchement fruité et vif : l'hibiscus acidulé en premier, puis la douceur profonde du sureau, du cassis, de la framboise et de la fraise. La pomme arrondit le tout, et une touche de vanille adoucit l'ensemble. La tasse, d'un rouge rubis éclatant, n'a besoin d'aucun sucre – mais une cuillère de miel y est délicieuse, si le cœur vous en dit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChaude ou glacée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSans caféine, elle se savoure à toute heure – le matin, le soir ou entre les deux – et plaît à toute la famille. Infusée bien corsée puis versée sur glace, elle donne un superbe thé glacé maison pour les après-midis chauds.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInfusez à 94 °C pendant environ 5 minutes – à peu près 2,5 g (une cuillère à thé bien remplie) par tasse, ou un sachet. Les mélanges de fruits aiment une infusion un peu plus longue, qui révèle leur couleur et leurs arômes. Pour un thé glacé, infusez-la deux fois plus corsée et versez sur une bonne quantité de glace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Pommes séchées, baies de sureau, betteraves, hibiscus, mûres, cassis noir, framboises, fraises, feuilles de mûres, cassis rouge, vanille hachée, arômes naturels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCaféine :\u003c\/strong\u003e Sans caféine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e 24 sachets, 60 sachets, 95 g en feuilles, 1 kg en feuilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSachets :\u003c\/strong\u003e sachets pyramidaux 100 % compostables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Kasher, Aliments Préparés au Québec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"24 sachets","offer_id":47004121989360,"sku":"TARIA03TIML10PS24","price":17.05,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"60 sachets","offer_id":40896706281647,"sku":"TARIA03TIML10S060","price":33.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"95 g en feuilles","offer_id":40896706216111,"sku":"TARIA03TIML10PF01","price":14.8,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg en feuilles","offer_id":47428121592048,"sku":"TARIA03TIML10F001","price":191.4,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/Tisane_Eclat_de_Baies_24_sachets_066166500280.jpg?v=1763058211"},{"product_id":"espresso-decaf-e-a","title":"Espresso Décaf - Canne à Sucre E.A. (100% Moyen Foncé)","description":"\u003ch2\u003eProfil de la Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn mélange d'espresso décaféiné créé spécialement pour les amateurs de vrai café. Son goût riche, boisé et fumé ravira les palais des plus fins connaisseurs sans les effets de la caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécaféiné avec de l'acétate d'éthyle naturel, une méthode dérivée des fruits et de la canne à sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthodes d'Extraction Suggérées\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBon en café filtre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBon en espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eÀ Propos de la Torréfaction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange est torréfié à une couleur moyenne foncée pour offrir un corps intense et une faible acidité. Cependant, en raison de la porosité accrue des grains ayant subi un procédé de décaféination, l’extérieur devient plus foncé que l’intérieur lors de la torréfaction, créant ainsi l’impression d’un café torréfié foncé, bien que l’intérieur reste plus pâle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations Complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Amérique du Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Aliments du Québec, Aliments Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eÀ Propos du Procédé de Décaféination à l'Acétate d'Éthyle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de décaféination à l'acétate d'éthyle commence par une légère cuisson à la vapeur des grains de café sous basse pression, éliminant ainsi les peaux argentées. Ensuite, les grains sont humidifiés avec de l'eau chaude pour les gonfler et les ramollir, amorçant ainsi l'hydrolyse de la caféine, qui est liée aux sels d'acide chlorogénique présents dans les grains. Cette étape est appelée le prétraitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes grains humidifiés sont ensuite placés dans des extracteurs, où la décaféination s'effectue par lavage minutieux à l'acétate d'éthyle naturel (EA), un solvant qui circule et se recircule à travers les grains. Ce processus est répété plusieurs fois pour éliminer au moins 97 % de la caféine. Cette phase est connue sous le nom d'extraction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'extraction, la vapeur saturée à basse pression est utilisée pour éliminer le résidu d'acétate d'éthyle des grains de café. Cette étape élimine presque toutes les traces restantes de solvant, laissant un maximum de 5 ppm d'EA dans les grains verts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café est ensuite séché sous vide dans des tambours pour ajuster l'humidité finale entre 10 et 12 %. Le refroidissement rapide à température ambiante est réalisé à l'aide de ventilateurs. Enfin, pour un aspect esthétique amélioré et une protection accrue des grains, le café est poli avec de la cire de carnauba.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMode de Préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCafé Filtre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 cuillère à soupe ou 8 g de café moulu pour 250 ml (8,5 oz) d'eau fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCafé Espresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 cuillère à soupe ou 8 g de café moulu pour 30 ml (1 oz) d'eau fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil De La Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn mélange d'espresso décaféiné créé spécialement pour les amateurs de vrai café. Son goût riche, boisé et fumé ravira les palais des plus fins connaisseurs sans les effets de la caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécaféiné avec de l'acétate d'éthyle naturel, une méthode dérivée des fruits et de la canne à sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthode(s) D'extraction Suggérée(s)\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBon en café filtre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBon en espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eÀ Propos De La Torréfaction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange est torréfié à une couleur moyenne foncée pour offrir un corps intense et une faible acidité. Cependant, en raison de la porosité accrue des grains ayant subi un procédé de décaféination, l’extérieur devient plus foncé que l’intérieur lors de la torréfaction, créant ainsi l’impression d’un café torréfié foncé, bien que l’intérieur reste plus pâle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations Complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Amérique du Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Aliments du Québec, Aliments Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eÀ Propos Du Procédé De Décaféination À L'acétate D'éthyle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de décaféination à l'acétate d'éthyle commence par une légère cuisson à la vapeur des grains de café sous basse pression, éliminant ainsi les peaux argentées. Ensuite, les grains sont humidifiés avec de l'eau chaude pour les gonfler et les ramollir, amorçant ainsi l'hydrolyse de la caféine, qui est liée aux sels d'acide chlorogénique présents dans les grains. Cette étape est appelée le prétraitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes grains humidifiés sont ensuite placés dans des extracteurs, où la décaféination s'effectue par lavage minutieux à l'acétate d'éthyle naturel (EA), un solvant qui circule et se recircule à travers les grains. Ce processus est répété plusieurs fois pour éliminer au moins 97 % de la caféine. Cette phase est connue sous le nom d'extraction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'extraction, la vapeur saturée à basse pression est utilisée pour éliminer le résidu d'acétate d'éthyle des grains de café. Cette étape élimine presque toutes les traces restantes de solvant, laissant un maximum de 5 ppm d'EA dans les grains verts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café est ensuite séché sous vide dans des tambours pour ajuster l'humidité finale entre 10 et 12 %. Le refroidissement rapide à température ambiante est réalisé à l'aide de ventilateurs. 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Chaque perle est une feuille de thé vert roulée à la main, puis parfumée au jasmin frais jusqu'à en porter tout l'arôme. Déposez-en quelques-unes dans l'eau chaude et regardez-les se dérouler doucement, libérant un parfum floral délicat et une tasse d'un or pâle. Un thé tout en douceur et en parfum – un moment de calme dans une tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe jasmin domine – frais, floral et délicatement sucré – sur une base de thé vert douce et veloutée. Infusé avec délicatesse, il offre très peu d'amertume, juste un parfum net et persistant qui emplit la tasse. La tasse, d'un or pâle, se savoure telle quelle, sans lait ni sucre. À elle seule, l'odeur fait déjà la moitié du plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes perles de jasmin viennent de Chine, où l'art de parfumer le thé vert au jasmin se perfectionne depuis des siècles. Les feuilles roulées sont superposées à des fleurs de jasmin fraîches durant plusieurs nuits, afin que les feuilles en absorbent lentement le parfum. Les fleurs sont cueillies à leur apogée, et l'opération se répète jusqu'à ce que le thé garde un arôme de jasmin profond et naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe thé vert se prépare avec une eau sous le point d'ébullition – infusez à 80 °C pendant environ 2–3 minutes, avec à peu près 2,5 g (environ une cuillère à thé de perles) par tasse, ou un sachet. Gardez l'eau douce et l'infusion courte pour préserver sa rondeur; les perles offrent aussi une deuxième infusion. Comme c'est un thé vert, il contient une quantité modérée de caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Feuilles entières de thé vert, pétales de jasmin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e 24 sachets, 60 sachets, 125 g en feuilles, 1 kg en feuilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSachets :\u003c\/strong\u003e sachets pyramidaux 100 % compostables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"24 sachets","offer_id":47004005073136,"sku":"TARIO03VTCN16PS24","price":17.05,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"60 sachets","offer_id":40907085054127,"sku":"TARIO01VTCN16S060","price":42.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"125g en feuilles","offer_id":40907084988591,"sku":"TARIO03VTCN16PF01","price":24.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg en feuilles","offer_id":47257707839728,"sku":"TARIORIVTCN16F001","price":194.7,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/The_Vert_Perles_de_Jasmin_24_sachets_066166500136.jpg?v=1763058223"},{"product_id":"masala-chai-black-tea","title":"ARIEL Masala Chai","description":"\u003cp\u003eChaleureux, épicé et tout doux – le masala chai, c'est le thé noir tel qu'on le boit dans une grande partie de l'Inde, mijoté avec des épices à la fois sucrées et corsées. Le nôtre marie un thé noir bien corsé à la cannelle, à la cardamome et au gingembre, pour une tasse parfumée dès la première gorgée. Avec un nuage de lait et un soupçon de miel, il devient le genre de boisson qu'on tient à deux mains.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoilà une tasse franche et aromatique. La base de thé noir apporte du corps et une belle vivacité, tandis que les épices déploient leur chaleur : cannelle sucrée, cardamome florale et une pointe de gingembre. Les pétales de carthame colorent le mélange. La tasse, d'un rouge ambré profond, se savoure idéalement avec du lait, qui arrondit joliment les épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'histoire du masala chai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Inde, le masala chai fait partie du quotidien : infusé bien fort sur le feu avec du lait et des épices, servi aussi bien dans les échoppes de rue que dans les cuisines familiales. La recette change d'une région et d'une famille à l'autre, mais l'esprit reste le même : chaleureux, réconfortant et fait pour être partagé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInfusez à 95 °C pendant environ 3 minutes – à peu près 2,5 g (une cuillère à thé bien remplie) par tasse, ou un sachet. Pour un chai latté, infusez-le bien corsé et ajoutez du lait mousseux. Comme c'est un thé noir, il est bien caféiné : un bon regain d'énergie tout au long de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Feuilles entières de thé noir, mélange d'épices chai, carthame, arôme naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e 24 sachets, 60 sachets, 100 g en feuilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSachets :\u003c\/strong\u003e pyramidaux, 100 % compostables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Kasher, Aliments Préparés au Québec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"24 sachets","offer_id":47004084371696,"sku":"TARIA03NRML04PS24","price":14.1,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"60 sachets","offer_id":40896705527983,"sku":"TARIA03NRML04S060","price":34.4,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g en feuilles","offer_id":40896705396911,"sku":"TARIA03NRML04PF01","price":15.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/The_Noir_Masala_Chai_24_sachets_066166500020.jpg?v=1763058186"},{"product_id":"rooibos-earl-grey-herbal-tea","title":"Tisane - Rooibos Earl Grey","description":"\u003ch2\u003eRooibos Earl Grey Infusion – Une Torsion Audacieuse et Riche en Antioxydants d'un Classique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette délicieuse infusion combine les riches notes sucrées de miel du rooibos rouge et vert d'Afrique du Sud, tous deux renommés pour leurs propriétés antioxydantes, avec la fraîcheur vibrante du citrus et l'épice subtile de la bergamote. Sans caféine et parfaitement équilibrée, elle offre une expérience de thé rafraîchissante et apaisante qui enchante les sens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue ce soit chaud ou glacé, cette infusion de rooibos offre l'harmonie parfaite des saveurs, apportant un plaisir revitalisant et aromatique à tout moment de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMode d'Infusion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2,5 g | 90°C | 5 minutes\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRooibos rouge et vert, bleuets, arômes naturels, huile pure de bergamote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCertifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAliments Préparés au Québec, Kasher\u003c\/p\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"24 Sachets Compostables (Canne)","offer_id":45745867620592,"sku":"TARIA03TIRB09PS24","price":17.4,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Feuilles - 1 Kg (Sac)","offer_id":47428100292848,"sku":"TARIA03TIRB09F001","price":187.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/Tisane_Rooibos_Earl_Grey_24_sachets_066166500303.jpg?v=1763058858"},{"product_id":"vanilla-and-pear-white-tea","title":"ARIEL Vanille et poire","description":"\u003cp\u003eDoux, réconfortant et facile à aimer. Sur une base de thé blanc tout en légèreté, la vanille et la poire mûre apportent une douceur enveloppante, comme une petite gâterie qu'on s'offre. Léger en caféine, c'est le thé des après-midi tranquilles et des soirées où l'on prend le temps de ralentir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est d'abord l'arôme qui séduit : vanille crémeuse et poire tendre et miellée. En dessous, le thé blanc reste pâle et velouté, sans l'amertume vive des thés noirs ou verts, et les pétales de carthame colorent joliment le mélange. La tasse, d'un or clair, est légèrement sucrée d'elle-même, sans lait ni sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du thé blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe thé blanc est le moins transformé des vrais thés : cueilli jeune, simplement flétri et séché. Cette délicatesse garde la tasse douce et ronde, et laisse la vanille et la poire s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInfusez à 90 °C pendant environ 3½ minutes – à peu près 2,5 g (une cuillère à thé bien remplie) par tasse, ou un sachet. Comme le thé blanc est naturellement léger en caféine, il convient parfaitement à l'après-midi ou à la soirée. Délicieux chaud, et tout aussi bon sur glace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Thé blanc, carthame, morceaux de vanille, arômes naturels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e 24 sachets, 60 sachets, 45 g en feuilles, 1 kg en feuilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSachets :\u003c\/strong\u003e pyramidaux, 100 % compostables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Kasher, Aliments Préparés au Québec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"24 sachets","offer_id":47004095381744,"sku":"TARIA03BLCN03PS24","price":17.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"60 sachets","offer_id":40896704970927,"sku":"TARIA03BLCN03S060","price":38.3,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"45 g en feuilles","offer_id":40896704839855,"sku":"TARIA03BLCN03PF01","price":14.65,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg en feuilles","offer_id":49940642038000,"sku":"TARIA03BLCN03F001","price":266.76,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/The_Blanc_Vanille_Poire_24_sachets_066166500204.jpg?v=1763058199"},{"product_id":"india-monsooned-malabar-aa-green-coffee","title":"Inde Moussonnée Malabar AA - Café Vert","description":"\u003ch2\u003eL’Histoire du Café de Mousson\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe café de mousson, aussi connu sous le nom de \"\u003cstrong\u003eMonsoon Coffee\u003c\/strong\u003e\", possède une histoire fascinante qui remonte à l'époque coloniale. Introduit en Inde au début du XVIIe siècle, le café a rapidement gagné en popularité dans le commerce international. Lorsque les premiers grains de café indiens ont été expédiés vers l'Europe par les voies maritimes, le voyage était long et périlleux, souvent durant plusieurs mois. Les conditions chaudes et humides des cales des navires ont eu un impact notable sur le café pendant ce transport.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ cette époque, les grains étaient exposés à une humidité intense, ce qui modifiait leur couleur et leur goût. Les grains devenaient jaunes et développaient des arômes distinctifs que les Européens trouvaient particulièrement appréciables. Ce phénomène, connu sous le nom de « moussonnage », a ainsi donné naissance à un café au goût unique, fort et moins acide, distinct des autres variétés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnaissant la popularité croissante de ce café aux saveurs transformées, les producteurs ont cherché à reproduire artificiellement ces conditions climatiques. Aujourd'hui, le procédé de \"\u003cstrong\u003emoussonnage\u003c\/strong\u003e\" est simulé en exposant les grains de café transformés aux vents et aux pluies de mousson pendant plusieurs semaines. Ce processus recrée l'humidité et les températures élevées des conditions maritimes d'autrefois, permettant aux grains de gonfler, de perdre leur acidité initiale et de jaunir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café résultant est caractérisé par des grains plus gros, une texture plus douce, et une saveur riche et complexe, appréciée pour son profil de goût unique et sa douceur. Classé parmi les meilleurs cafés en Inde, le café de mousson est souvent de qualité supérieure, désigné par la classification « AA », garantissant une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations Complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Chevaroys\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1600 mètres au dessus du niveau de la mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCultivar :\u003c\/strong\u003e Typica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e lavé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTamis de taille :\u003c\/strong\u003e 17\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de la Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'un des cafés les plus uniques au monde, produisant un profil aromatique phénoménal et complexe. C'est un café très intéressant. Son goût sauvage est idéal pour ceux qui recherchent un café fort aux saveurs profondes.\u003c\/p\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"250 GR","offer_id":44206460469488,"sku":"CTERV001IN02VTG","price":10.56,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 KG","offer_id":40078325874863,"sku":"CTERV001IN02VTG","price":38.02,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 KG","offer_id":40078325907631,"sku":"CTERV001IN02VTG","price":179.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":48726562898160,"sku":"CTERV001IN02VTG","price":571.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/products\/india-monsoon-malabar-green-coffee.jpg?v=1770326857"},{"product_id":"decaf-e-a-colombia-green-coffee","title":"Décaféinée à la Canne à Sucre (E.A.) - Café vert","description":"\u003ch2\u003eÀ Propos du Procédé de Décaféination à l'Acétate d'Éthyle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de décaféination à l'acétate d'éthyle commence par une légère cuisson à la vapeur des grains de café sous basse pression, éliminant ainsi les peaux argentées. Ensuite, les grains sont humidifiés avec de l'eau chaude pour les gonfler et les ramollir, amorçant ainsi l'hydrolyse de la caféine, qui est liée aux sels d'acide chlorogénique présents dans les grains. Cette étape est appelée le prétraitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes grains humidifiés sont ensuite placés dans des extracteurs, où la décaféination s'effectue par lavage minutieux à l'acétate d'éthyle naturel (EA), un solvant qui circule et se recircule à travers les grains. Ce processus est répété plusieurs fois pour éliminer au moins 97 % de la caféine. Cette phase est connue sous le nom d'extraction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'extraction, la vapeur saturée à basse pression est utilisée pour éliminer le résidu d'acétate d'éthyle des grains de café. Cette étape élimine presque toutes les traces restantes de solvant, laissant un maximum de 5 ppm d'EA dans les grains verts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café est ensuite séché sous vide dans des tambours pour ajuster l'humidité finale entre 10 et 12 %. Le refroidissement rapide à température ambiante est réalisé à l'aide de ventilateurs. Enfin, pour un aspect esthétique amélioré et une protection accrue des grains, le café est poli avec de la cire de carnauba.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations Supplémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Amérique du Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspèce : Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertifications : Aliments du Québec, Aliments Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"250 GR","offer_id":44206681850096,"sku":"CTERV001DE03VTG","price":12.51,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 KG","offer_id":40078339408047,"sku":"CTERV001DE03VTG","price":45.02,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 KG","offer_id":40078339473583,"sku":"CTERV001DE03VTG","price":212.61,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"20 KG","offer_id":48726562603248,"sku":"CTERV001DE03VTG","price":680.83,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/products\/decaf-ea-blend-green-coffee.jpg?v=1633527990"},{"product_id":"espresso-lago-di-como","title":"Espresso Lago Di Como","description":"\u003ch2\u003eProfil de la Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRiche et intense avec des notes d'amande, de cacao et de vanille. Idéal pour les cappuccinos et les lattés!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthodes d'Extraction Suggérées\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBon en café filtre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBon en espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eÀ Propos de la Torréfaction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre torréfaction \u003cstrong\u003emoyenne\u003c\/strong\u003e est conçue pour augmenter le corps et réduire l'acidité tout en caramélisant les sucres naturels du café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations Complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Amérique du Sud et Asie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en caféine :\u003c\/strong\u003e env. 1,3%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Aliments du Québec, Aliments kasher\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMode de Préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCafé Filtre:\u003c\/strong\u003e 1 cuillère à soupe ou 8 g de café moulu pour 250 ml (8,5 oz) d'eau fraîche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCafé Espresso:\u003c\/strong\u003e 1 cuillère à soupe ou 8 g de café moulu pour 30 ml (1 oz) d'eau fraîche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"340 g \/ Graina","offer_id":40187147944111,"sku":"CTERPC11ML19MNG","price":19.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 g \/ Turc","offer_id":40078453899439,"sku":"CTERPC11ML19MNX","price":19.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 g \/ Espresso (fin)","offer_id":40187140178095,"sku":"CTERPC11ML19MNE","price":19.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 g \/ Espresso Bréville 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Voici un thé vert chinois classique, dont les feuilles sont roulées en granules serrés qui s'ouvrent lentement à l'infusion. La tasse est vive et franche, avec ce caractère végétal et net que recherchent les amateurs de thé vert – un beau regain de fraîcheur à tout moment de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe gunpowder donne une tasse dorée ambrée, plus corsée que la plupart des thés verts – vive et légèrement fumée, équilibrée par une finale douce et subtilement sucrée. Une légère astringence la garde fraîche plutôt que mordante. Infusez-la plus fraîche pour une tasse tout en douceur, plus chaude et plus longtemps pour révéler son côté corsé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe gunpowder est l'un des plus anciens styles de thé vert de Chine, traditionnellement produit dans la province du Zhejiang. Les feuilles sont roulées en petits granules – la forme qui donne son nom au thé – ce qui aide à préserver leur fraîcheur et leur arôme jusqu'à la rencontre avec l'eau chaude. La qualité Temple du Ciel désigne ce thé en feuilles entières, soigneusement roulé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe thé vert se prépare avec une eau sous le point d'ébullition – infusez à 70–85 °C pendant environ 3–4 minutes, avec à peu près 2,5 g (une cuillère à thé bien remplie) par tasse. Une eau plus fraîche le garde tout en douceur; montez un peu la température et le temps pour une tasse plus corsée. Comme c'est un thé vert, il contient une quantité modérée de caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Feuilles entières de thé vert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e 1 kg en feuilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"100g en feuilles","offer_id":40901011210415,"sku":"TARIORIVTCN05F100X","price":9.45,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg en feuilles","offer_id":40901011243183,"sku":"TARIORIVTCN05F001","price":83.05,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/The_Vert_Gunpowder_Temple_du_Ciel_1KG.jpg?v=1763058767"},{"product_id":"espresso-massimo","title":"Espresso Massimo","description":"\u003ch2\u003eProfil de la Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn mélange composé de 90% de grains Robusta de qualité supérieure et de 10% de grains Arabica d'Amérique du Sud. Forte et indomptable, dense et corsée, sa crème onctueusement épaisse et sa haute teneur en caféine satisferont toutes les exigences des amateurs de saveurs intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthodes d'Extraction Suggérées\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBon en café filtre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBon en espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eÀ Propos de la Torréfaction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre torréfaction \u003cstrong\u003emoyenne\u003c\/strong\u003e est conçue pour augmenter le corps et réduire l'acidité tout en caramélisant les sucres naturels du café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations Complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Asie et Amérique du Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèces :\u003c\/strong\u003e Robusta et Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en caféine :\u003c\/strong\u003e env. 2,65%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Aliments du Québec, Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMode de Préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCafé Filtre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 cuillère à soupe ou 8 g de café moulu pour 250 ml (8,5 oz) d'eau fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCafé Espresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 cuillère à soupe ou 8 g de café moulu pour 30 ml (1 oz) d'eau fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/blog\/how-to-choose-my-terra-roast-colour\"\u003eDécouvrez nos options de torréfaction disponibles\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"340 GR \/ Grains","offer_id":40187174420655,"sku":"CTERPC11ML20MNG","price":19.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 GR \/ 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Riche en caféine et majestueux, cet espresso aux notes complexes de chocolat noir et de chêne est tempéré uniquement par la délicatesse de sa crème soyeuse aux rayures tigrées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthode(s) d'Extraction Suggérée(s)\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBon en café filtre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBon en espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eÀ Propos de la Torréfaction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre torréfaction moyenne est conçue pour augmenter le corps et réduire l'acidité tout en caramélisant les sucres naturels du café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations Complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Asie et Amérique du Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèces :\u003c\/strong\u003e Robusta et Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en caféine :\u003c\/strong\u003e env. 2,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Aliments du Québec, Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMode de Préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCafé Filtre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 8,5 oz d'eau fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCafé Espresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 1 oz d'eau fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"340 GR \/ Grains","offer_id":40191898452143,"sku":"CTERPC11ML23MNG","price":19.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 GR \/ Turc","offer_id":40078582579375,"sku":"CTERPC11ML23MNX","price":19.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 GR \/ Espresso (fin)","offer_id":40191869616303,"sku":"CTERPC11ML23MNX","price":19.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 GR \/ Espresso Bréville 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épicé","description":"\u003cp\u003eIncapable de choisir entre un chai latte et un chocolat chaud? Voici la tasse qui tranche la question. Le Chai épicé marie le cacao hollandais et le sucre de canne doré aux épices chaudes du chai – cannelle, soupçon de poivre, éclat d'anis étoilé – pour quelque chose de réconfortant et discrètement exotique. On le mélange à Montréal, et il se prépare sans lait : à vous de choisir. Du lait entier pour un vrai effet latte, une boisson d'avoine ou d'amande pour quelque chose de plus léger. Le chocolat l'ancre; l'épice le garde intéressant jusqu'à la dernière gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations suggérées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl est fait pour les journées grises et pluvieuses et les après-midis froids, quand un cacao nature ne suffit pas tout à fait. Charmant avec un bon livre, et un compagnon naturel pour tout ce qui est épicé – pain d'épices, pointe de gâteau aux carottes. Pour un mokaccino, ajoutez un espresso à la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez 2 c. à table (15 g) de poudre de chocolat chaud à 1 tasse (250 ml) de lait chaud et remuez jusqu'à ce que la poudre se fonde dans le lait. Pour plus de mousse, remplissez votre tasse à moitié de lait chaud, remuez, puis faites mousser le reste du lait et combinez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Sucre de canne doré biologique, poudre de cacao hollandais, arôme naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e 250 g et 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMentions alimentaires :\u003c\/strong\u003e Végane, sans gluten, sans noix, sans produits laitiers\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Aliments Préparés au Québec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"250 g","offer_id":43726502166768,"sku":"GTER02PC12013","price":9.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":43726502199536,"sku":"GTER02V0012003","price":29.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/terra-spicy-chai-hot-chocolate-250g.jpg?v=1777553826"},{"product_id":"raspberry-hot-chocolate","title":"Framboise","description":"\u003cp\u003eLe chocolat et la framboise, c'est une vieille histoire d'amour – le foncé et l'éclatant, le riche et l'acidulé. Ce chocolat chaud la raconte sans détour : du cacao hollandais et du sucre de canne doré, relevés d'une note fruitée de framboise qui empêche la tasse de devenir lourde. On le mélange à Montréal, et il se prépare sans lait : à vous de choisir. Du lait entier pour l'indulgence, une boisson d'avoine ou d'amande pour quelque chose de plus léger. Le chocolat ouvre la marche, le petit fruit suit, et la finale reste nette et lumineuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations suggérées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est une belle tasse d'après-souper, surtout en remplacement d'un dessert aux fruits, et elle a un petit côté romantique parfait pour une soirée tranquille à deux. Pour un mokaccino, ajoutez un espresso à la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez 2 c. à table (15 g) de poudre de chocolat chaud à 1 tasse (250 ml) de lait chaud et remuez jusqu'à ce que la poudre se fonde dans le lait. Pour plus de mousse, remplissez votre tasse à moitié de lait chaud, remuez, puis faites mousser le reste du lait et combinez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Sucre de canne doré biologique, poudre de cacao hollandais, arôme naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e 250 g et 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMentions alimentaires :\u003c\/strong\u003e Végane, sans gluten, sans noix, sans produits laitiers\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Kasher, Aliments Préparés au Québec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"250 g","offer_id":43726496399600,"sku":"GTER02PC12012","price":9.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":43726496432368,"sku":"GTER02V0012004","price":29.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/terra-raspberry-hot-chocolate-250g.jpg?v=1777556295"},{"product_id":"costa-rica-la-joya","title":"Costa Rica La Joya","description":"\u003ch2\u003eProfil de la Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa tasse de ce café du Costa Rica se caractérise par un équilibre parfait entre corps et acidité, offrant également des notes sucrées et noisetées. \u003cem\u003e*Description basée sur la torréfaction TAG\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ Propos de Notre Torréfaction TAG*\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFort de plus de quatre décennies d'expertise dans la sélection des grains verts, la torréfaction et la dégustation, notre \u003cstrong\u003etorréfaction TAG\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003eT\u003c\/strong\u003eorréfaction \u003cstrong\u003eA\u003c\/strong\u003ertisanale \u003cstrong\u003eG\u003c\/strong\u003eranito) est conçue pour révéler le plein potentiel de chaque café d'origine unique. Grâce à un processus de torréfaction méticuleux, nous réalisons la caramélisation complète des sucres présents dans les grains, libérant ainsi leurs saveurs riches et complexes. Cette transformation artisanale repose sur l'équilibre parfait entre expertise, passion, intuition et la perspicacité de notre Maître Torréfacteur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthode(s) d'Extraction Suggérée(s)\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBon en café filtre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBon en espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eÀ Propos de la Plantation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe café est cultivé sur les pentes du volcan Irazù, dans la région de Tarrazu, par une petite coopérative d'agriculteurs responsables qui partagent le même profond respect pour leur terre et l'environnement. Ils prennent toutes les précautions nécessaires pour minimiser leur empreinte écologique lors de la transformation du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes magnifiques paysages de la région de Tarrazu possèdent un sol volcanique où des méthodes traditionnelles idéales sont utilisées pour la culture du café, garantissant une très haute qualité à chaque récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Costa Rica, le commerce du café représente 30 % de leur économie locale. Dans le sud de la province de San José, on compte plus ou moins 7 000 familles qui produisent du café sur environ 13 000 hectares. Les grains de café sont le troisième aliment le plus exporté du pays après les ananas et les bananes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations Complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e Novembre à février\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1,800 mètres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCultivar :\u003c\/strong\u003e Caturra et Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTamis de taille :\u003c\/strong\u003e 16+\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProcessus :\u003c\/strong\u003e Lavé avec fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en caféine :\u003c\/strong\u003e Entre 1,2% et 1,45%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Aliments du Québec, Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMode de Préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCafé Filtre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 8,5 oz d'eau fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCafé Espresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 cuillère à soupe. ou 8 g de café moulu pour 1 oz d'eau fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/blog\/how-to-choose-my-terra-roast-colour\"\u003eDécouvrez nos options de torréfaction disponibles\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"300 g \/ TAG : Torréfaction Optimale * \/ Grains","offer_id":40283561099439,"sku":"CTERPC11CR07TGG","price":18.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ TAG : Torréfaction Optimale * \/ Turc","offer_id":40283560444079,"sku":"CTERPC11CR07TGX","price":18.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ TAG : Torréfaction Optimale * \/ Espresso 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Moyen Foncé)","description":"\u003ch2\u003eProfil de la Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn mélange d'espresso décaféiné créé spécialement pour les amateurs de vrai café. Son goût riche, boisé et fumé ravira les palais des plus fins connaisseurs sans les effets de la caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe procédé à l'eau extrait naturellement la caféine des grains de café. Les sous-produits sont naturels et 100 % recyclables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthodes d'Extraction Suggérées\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBon en café filtre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBon en espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eÀ Propos de la Torréfaction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange est torréfié à une couleur moyenne foncée pour offrir un corps intense et une faible acidité. Cependant, en raison de la porosité accrue des grains ayant subi un procédé de décaféination, l’extérieur devient plus foncé que l’intérieur lors de la torréfaction, créant ainsi l’impression d’un café torréfié foncé, bien que l’intérieur reste plus pâle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Processus de Décaféination Mountain Water\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe processus Mountain Water permet d’éliminer naturellement la caféine des grains de café tout en préservant leur saveur riche, grâce à l’utilisation de sous-produits naturels et entièrement recyclables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment Fonctionne le Processus Mountain Water ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes grains de café vert sont plongés dans une eau riche en minéraux ce qui aide à extraire la caféine ainsi que les arômes des grains. Ensuite, l'extrait de café est filtré à travers des filtres à charbon actif pour éliminer la caféine, et l'eau enrichie en saveurs est réutilisée pour décaféiner un autre lot de grains.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes Avantages du Processus Mountain Water\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e100 % naturel et sans produits chimiques :\u003c\/strong\u003e Garantit la pureté des grains sans altérer leur composition.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePréservation des arômes :\u003c\/strong\u003e Le goût du café reste intact grâce à une décaféination douce et respectueuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurabilité :\u003c\/strong\u003e Utilisation d’eau et de sous-produits entièrement recyclables, respectueux de l'environnement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComparaison avec le Swiss Water Decaf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa principale différence entre le processus Mountain Water et le procédé Swiss Water Decaf réside dans l’origine de l'eau utilisée et les entreprises à l’origine de chaque méthode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à ce procédé innovant, vous obtenez un café décaféiné de haute qualité, offrant une saveur riche et authentique, sans les effets de la caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations Complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Amérique du Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Aliments du Québec, Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMode de Préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCafé Filtre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 cuillère à soupe ou 8 g de café moulu pour 250 ml (8,5 oz) d'eau fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCafé Espresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 cuillère à soupe ou 8 g de café moulu pour 30 ml (1 oz) d'eau fraîche.\u003c\/p\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"340 GR \/ Grains","offer_id":40186957463727,"sku":"CTERPC11DE11MFG","price":23.8,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 GR \/ Turc","offer_id":40078690091183,"sku":"CTERPC11DE11MFX","price":23.8,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 GR \/ Espresso (fin)","offer_id":40186932428975,"sku":"CTERPC11DE11MFE","price":23.8,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 GR \/ Espresso Bréville *","offer_id":45488009085168,"sku":"CTERPC11DE11MFX","price":23.8,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 GR \/ Moka Pot (cuisinière)","offer_id":43824564011248,"sku":"CTERPC11DE11MFX","price":23.8,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 GR \/ Filtre conique","offer_id":40186936950959,"sku":"CTERPC11DE11MFX","price":23.8,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 GR \/ Filtre 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Ce chocolat chaud prend le cacao hollandais et le sucre de canne doré et les enrobe des saveurs du dessert classique : chocolat profond, note de cerise à l'eau-de-vie, soupçon de crème et de génoise au cacao. On le mélange à Montréal, et il se prépare sans lait : à vous de choisir. Du lait entier pour une vraie gourmandise, une boisson d'avoine ou d'amande pour quelque chose de plus léger. Ça se boit comme un dessert, et c'est exactement le but.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations suggérées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGardez-le pour les soirs où l'on a envie d'un dessert dans une tasse – après le souper, tard par une nuit froide, ou quand une pointe de gâteau serait de trop. Pour un mokaccino, ajoutez un espresso à la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez 2 c. à table (15 g) de poudre de chocolat chaud à 1 tasse (250 ml) de lait chaud et remuez jusqu'à ce que la poudre se fonde dans le lait. Pour plus de mousse, remplissez votre tasse à moitié de lait chaud, remuez, puis faites mousser le reste du lait et combinez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Sucre de canne doré biologique, poudre de cacao hollandais, arôme naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e 250 g et 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMentions alimentaires :\u003c\/strong\u003e Végane, sans gluten, sans noix, sans produits laitiers\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Kasher, Aliments Préparés au Québec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"250 g","offer_id":43726494728432,"sku":"GTER02PC12018","price":9.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":43726494105840,"sku":"GTER02V0012009","price":29.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/terra-black-forest-cake-hot-chocolate-250g.jpg?v=1777555983"},{"product_id":"golden-cane-sugar","title":" Sucre de canne doré","description":"\u003cp\u003eLe sucre de canne doré biologique de Terra provient d'une culture certifiée biologique, cultivée sans monoculture et certifiée par Ecocert Canada. Un doux procédé centrifuge retire l'humidité de surface tout en préservant la couleur dorée naturelle de la canne et sa saveur douce et nette. Comme il est non blanchi et exempt d'agents de transformation d'origine animale, il est végane, sans gluten et sans noix.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sucre le café et le thé sans en altérer le caractère – un profil neutre qui en fait un favori pour l'infusion de spécialité, là où le sucre doit accompagner plutôt que rivaliser. Il se dissout proprement dans les boissons chaudes comme froides, et se prête aussi bien à la pâtisserie qu'à la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre processus de sélection\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn cherchant un sucre à la hauteur de nos cafés et de nos thés, nos recherches nous ont menés à une constatation troublante : plusieurs sucres blancs obtiennent leur couleur grâce à un procédé de blanchiment pouvant faire appel au charbon d’os, et une grande partie de la canne à sucre mondiale est cultivée en monoculture, ce qui appauvrit la biodiversité des terres au profit d’une seule culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est pourquoi le sucre de canne doré de Terra n’est pas blanchi, est certifié biologique et provient d’une exploitation agricole qui respecte les terres qu’elle cultive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Sucre de canne doré biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e 650 g et 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMentions alimentaires :\u003c\/strong\u003e Végane, sans gluten, sans noix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Biologique, Kasher, sans OGM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"650g","offer_id":40078772371631,"sku":"GTER03PC12001","price":7.7,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":40078772469935,"sku":"GTER03PC13001","price":8.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100 sachets","offer_id":40078772404399,"sku":"GTER03PC14003","price":6.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/products\/golden-cane-sugar-1kg.jpg?v=1744135448"},{"product_id":"hot-chocolate-frosted-mint","title":"Menthe givrée","description":"\u003cp\u003eLa menthe et le chocolat, c'est un classique des temps froids, et la Menthe givrée l'assume pleinement : du cacao hollandais et du sucre de canne doré, égayés d'une note nette de menthe poivrée qui tranche dans la richesse. On le mélange à Montréal, et il se prépare sans lait : à vous de choisir. Du lait entier pour la décadence, une boisson d'avoine ou d'amande pour quelque chose de plus léger. Le chocolat reste profond et sucré, tandis que la menthe garde une finale fraîche et vive, comme une canne de Noël dans la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations suggérées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est une favorite du temps des Fêtes – délicieuse près du sapin, après une marche dans le froid, ou avec une gourmandise festive comme du pain d'épices. Elle se prête aussi tout naturellement à un moka à la menthe : ajoutez simplement un espresso à la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez 2 c. à table (15 g) de poudre de chocolat chaud à 1 tasse (250 ml) de lait chaud et remuez jusqu'à ce que la poudre se fonde dans le lait. Pour plus de mousse, remplissez votre tasse à moitié de lait chaud, remuez, puis faites mousser le reste du lait et combinez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Sucre de canne doré biologique, poudre de cacao hollandais, arôme naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e 250 g et 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMentions alimentaires :\u003c\/strong\u003e Végane, sans gluten, sans noix, sans produits laitiers\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Kasher, Aliments Préparés au Québec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"250 g","offer_id":43726506590448,"sku":"GTER02PC12023","price":9.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":43726506623216,"sku":"GTER02V0012023","price":29.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/terra-frosted-mint-hot-chocolate-250g.jpg?v=1777555916"},{"product_id":"ethiopia-guji-hangadi-grade-2-green-coffee","title":"Éthiopie Guji Hangadi Grade 2 - Café vert","description":"\u003ch2\u003eÀ Propos de Notre Café Éthiopie Guji Hangadi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCes grains de café vert d'origine éthique d'Arfasa Trading proviennent du district de Shakiso à Guji, méticuleusement produits et récoltés par des producteurs de café qualifiés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa région de Guji a une riche histoire de culture du café, étant l'une des zones de la région d'Oromia, du nom du peuple Oromo. Dans la tradition Oromo, la couleur verte symbolise la fertilité, une représentation de la manifestation de leur Dieu suprême Waqa. La légende raconte qu'un plant de café a émergé du sol arrosé par les larmes de Waqa, faisant du café un élément profondément significatif de la culture Oromo. De nombreux agriculteurs de la région vivent de cette précieuse culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArfasa Trading suit une approche de récolte durable, donnant la priorité à la stabilité économique au niveau de l'exploitation et à la traçabilité de la qualité. De l'agriculteur au consommateur, l'agriculture durable et la responsabilité sociale sont au premier plan, garantissant que chaque tasse de café répond aux normes éthiques les plus élevées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de la mission d'Arfasa se trouvent son centre de formation et son soutien aux organisations communautaires, axés sur deux objectifs clés : améliorer la qualité du café et améliorer les moyens de subsistance de tous les agriculteurs impliqués. Grâce à cet engagement, ils continuent de maintenir leur dévouement envers des pratiques éthiques et un café d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations Complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 900 - 1,100 mètres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCultivar :\u003c\/strong\u003e Héritage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e Lavé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTamis de taille :\u003c\/strong\u003e 14+\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de la Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Guji est bien distinct des cafés Sidamo. Sa tasse offre d'exquises notes florales et de thé, avec des touches de rose et une texture crémeuse, laissant une finale persistante. Un incontournable pour les connaisseurs de café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"250 GR","offer_id":44206624178416,"sku":"CTERV001ET28VTG","price":10.84,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 KG","offer_id":44179226919152,"sku":"CTERV001ET28VTG","price":39.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 KG","offer_id":44179226951920,"sku":"CTERV001ET28VTG","price":184.23,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"20 KG","offer_id":48726561128688,"sku":"CTERV001ET28VTG","price":587.35,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/ethiopia-guji-hangadi-grade2-green-coffee-beans.jpg?v=1770326419"},{"product_id":"ethiopia-sidamo-shefina-gr-4-natural-green-coffee","title":"Éthiopie Sidamo Shefina Gr.4 Naturel Certifié Biologique - Café Vert","description":"\u003ch2\u003eÀ Propos de ce Café\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCultivées par 1099 petits producteurs de café sur une superficie totale de 1450 hectares dans les hautes terres de Shefina, les plantations de café prospèrent à des altitudes allant de 1850 à 2100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces élévations classent les grains comme Strictly High Grown (SHG) \/ Strictly Hard Bean (SHB). À de telles hauteurs, les cafés éthiopiens mûrissent lentement, ce qui leur permet d'absorber plus de nutriments et de développer des saveurs robustes influencées par le climat local et les conditions du sol uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café est également cultivé selon un système agroforestier qui bénéficie de l'ombre abondante fournie par divers arbres forestiers, ce qui améliore la fertilité des sols.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAppellation d'Origine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSidamo, située dans le sud de l'Éthiopie, occupe une position privilégiée en tant que l'une des trois régions de café d'Éthiopie, aux côtés de Harrar et de Yirgacheffe. Elle bénéficie d'une appellation d'origine pour son café, grâce à ses altitudes élevées, ses précipitations constantes et son sol fertile, facteurs qui contribuent à la qualité remarquable du café cultivé dans cette région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de la Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa force de Sidamo réside dans la vaste gamme de variétés de café cultivées par les agriculteurs locaux sur de petites parcelles. Ce mélange unique de variétés « mixtes heirloom» est ce qui donne au café Sidamo son profil aromatique distinctif et complexe. Le café produit dans cette région est réputé pour sa profonde complexité, une caractéristique souvent attribuée à la riche diversité des variétés locales de café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations Complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Sidamo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 850 à 2 100 mètres d'altitude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCultivar :\u003c\/strong\u003e Héritage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProcessus :\u003c\/strong\u003e Naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTamis de taille :\u003c\/strong\u003e 14+\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertification(s) :\u003c\/strong\u003e Biologique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"250 GR","offer_id":44229798166768,"sku":"CTERV001ET29VTG","price":9.7,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 KG","offer_id":44229798199536,"sku":"CTERV001ET29VTG","price":34.93,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 KG","offer_id":44229798232304,"sku":"CTERV001ET29VTG","price":164.96,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"20 KG","offer_id":48721385455856,"sku":"CTERV001ET29VTG","price":523.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/ethiopia-sidamo-shefina-grade4-green-coffee.jpg?v=1770326646"},{"product_id":"colombia-pink-bourbon-green-coffee","title":"Colombie Pink Bourbon - Café Vert","description":"\u003ch2\u003eÀ Propos de la Variété de Café Pink Bourbon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe café Colombia Pink Bourbon est une variété unique et rare qui allie le célèbre cultivar Bourbon à la mutation rare du Pink Bourbon. Reconnue pour ses cerises de couleur rose distinctives, cette variété prospère dans les régions montagneuses de Colombie, notamment Huila, Nariño et Cauca. Cultivé à des altitudes comprises entre 1 500 et 2 000 mètres, son processus de maturation lent améliore la complexité et la profondeur de sa saveur, produisant une tasse à la fois vibrante et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café est traité selon la méthode lavée, où les cerises sont dépulpées, fermentées puis lavées pour enlever la chair. Cette méthode préserve l'acidité naturelle et brillante du café et permet aux notes florales et fruitées de se dégager clairement, offrant une tasse propre et nette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de la Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à un arôme floral avec des saveurs prononcées de baies rouges et de fruits tropicaux. Des touches délicates de jasmin complètent la tasse, tandis que la texture douce et veloutée et l’acidité vive offrent une expérience rafraîchissante et bien équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations Supplémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRégion : \u003cspan\u003eHuila Pitalito\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 1 400 - 1 500 mètres d'altitude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultivar : Pink Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcessus : Lavé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille de tamis : 16-17\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"250 GR","offer_id":47243491770608,"sku":"CTERV001CO13VTG","price":13.11,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 KG","offer_id":47243491803376,"sku":"CTERV001CO13VTG","price":47.18,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 KG","offer_id":47243491836144,"sku":"CTERV001CO13VTG","price":222.8,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"20 KG","offer_id":48721385423088,"sku":"CTERV001CO13VTG","price":714.41,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/colombia-pink-bourbon-green-coffee-beans.jpg?v=1770326804"},{"product_id":"tanzania-aa-green-coffee","title":"Tanzanie AA - Café Vert","description":"\u003ch2 data-start=\"107\" data-end=\"133\"\u003eÀ Propos de l’Origine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"135\" data-end=\"503\"\u003eCe café AA de la coopérative Shiviwaka se distingue comme l’un des meilleurs cafés africains que nous ayons dégustés cette année. Shiviwaka a été fondée afin d’autonomiser les petits producteurs, en les aidant à commercialiser leur café tout en générant des retombées positives pour les caféiculteurs tanzaniens, leurs familles, leurs communautés et l’environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"505\" data-end=\"531\"\u003eCoopérative Shiviwaka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"533\" data-end=\"922\"\u003eShiviwaka représente plus de 8 500 producteurs de café répartis dans les districts de Mbeya, Mbozi, Ileje et Rungwe en Tanzanie. Enregistrée en 2009 comme organisation non gouvernementale appartenant aux producteurs, conformément à la loi sur les ONG de 2002, elle a obtenu en 2014 un statut supplémentaire en tant que société à responsabilité limitée par garantie, sans capital-actions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"924\" data-end=\"1444\"\u003eLa coopérative soutient ses membres en optimisant la commercialisation du café, en formant les producteurs sur les fluctuations de prix et les normes de qualité, et en les mettant en relation avec des acheteurs internationaux. Sa mission principale est de renforcer les capacités locales, de faire progresser le développement agricole — incluant le café, d’autres cultures et de bonnes pratiques d’élevage — et de réduire la pauvreté en mobilisant les forces économiques, sociales et professionnelles de la communauté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1446\" data-end=\"1667\"\u003eCultivé dans la région d’Arusha, au nord de la Tanzanie, près des pentes du mont Kilimandjaro, ce café bénéficie de sols volcaniques riches et de conditions de culture idéales, donnant une tasse vibrante et distinctive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1669\" data-end=\"1689\"\u003eProfil de Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1691\" data-end=\"2186\"\u003eCe café lavé incarne parfaitement le style tanzanien : pur, net et direct. Au nez, on retrouve des notes sucrées de vanille et de noix de coco, accompagnées d’une touche de melon miel. Cette douceur se prolonge en bouche, où la vanille crémeuse se marie au chocolat riche et au beurre fondu. L’acidité est vive, axée sur les agrumes, tandis que le corps demeure délicat et soyeux. Il rappelle un excellent Kenya AA, bien que nous n’ayons pas goûté un Kenya aussi éclatant depuis un bon moment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2188\" data-end=\"2227\"\u003eMéthodes d’Extraction Suggérés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2229\" data-end=\"2292\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2229\" data-end=\"2265\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2231\" data-end=\"2265\"\u003eBon pour café filtre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2266\" data-end=\"2292\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2268\" data-end=\"2292\"\u003eBon pour espresso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2294\" data-end=\"2327\"\u003eInformations Supplémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2329\" data-end=\"2544\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2329\" data-end=\"2352\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2331\" data-end=\"2352\"\u003eRégion : Arusha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2353\" data-end=\"2377\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2355\" data-end=\"2377\"\u003eEspèce : Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2378\" data-end=\"2412\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2380\" data-end=\"2412\"\u003eCultivars : Bourbon \/ Kent\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2413\" data-end=\"2459\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2415\" data-end=\"2459\"\u003eTaille de tamis : 11–18\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2460\" data-end=\"2482\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2462\" data-end=\"2482\"\u003eProcédé : Lavé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2483\" data-end=\"2544\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2485\" data-end=\"2544\"\u003eAltitude : 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"250 GR","offer_id":48777117958384,"sku":"CTERV001TZ04VTG","price":11.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 KG","offer_id":48777117991152,"sku":"CTERV001TZ04VTG","price":41.36,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 KG","offer_id":48777118023920,"sku":"CTERV001TZ04VTG","price":195.3,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"20 KG","offer_id":48777118056688,"sku":"CTERV001TZ04VTG","price":623.83,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/tanzania-aa-green-coffee-beans.jpg?v=1770326220"}],"url":"https:\/\/terracaf.ca\/fr\/collections\/collection-fete-du-canada.oembed","provider":"Terra Café et Thé Ltée","version":"1.0","type":"link"}