COSTA RICA TARRAZU SHB EP - CAFÉ VERT

À PROPOS DE LA PLANTATION

Ce café provient de la région de Tarrazu située dans la vallée centrale, plus précisément dans les régions de café Orosi et Tres Rios.

La topographie (pente) et le sol (volcanique) des zones sont idéaux pour la culture car ils garantissent un café homogène et de haute qualité.

L'élévation de la vallée centrale affecte également la taille et la dureté des grains de café.

La récolte du café a lieu pendant la saison sèche, qui s'étend de décembre à avril. La saison des pluies s'étend de mai à novembre.

À PROPOS DES CULTIVATEURS

Ce petit groupe de producteurs de la région de Tarrazu partage une profonde appréciation de leur terre et de l'environnement.

Ils se réunissent pour cueillir soigneusement à la main toutes les cerises mûres dans les forêts tropicales du Costa Rica, où les volcans aident à nourrir le sol.

En tant que producteurs de café responsables, ils prennent toutes les mesures pour minimiser l'impact environnemental au niveau de la transformation tout en garantissant un café de haute qualité.

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Pays : Costa Rica

Région : Tarrazu
Altitude : 1200-1900 mètres au-dessus du niveau de la mer
Cultivar : Caturra, Catuai
Processus : Lavé
Tamis : 16
Certification(s) : Certifié UTZ, Rainforest Alliance

PROFIL DE LA TASSE

Ce café se distingue par son équilibre parfait. Excellent corps, acidité élevée et bel arôme aux notes fruitées d'agrumes. Un café digne de son origine !

Méthode(s) d'extraction suggérée(s)

• Bon pour café filtre